Пеште пісірілген тауық - мерекелік тағамдардың ең көп таралған түрі. Сіз пеште бүкіл тауықты пісіре аласыз немесе тек тауықтың аяқтарымен шектелуіңізге болады - қонақтар кім аяғын, кім қанатты алатындығын білмеуі үшін. Ащы қыша-лимон тұздығында пісірілген тауықтың аяқтары өте дәмді және шырынды.
Бұл қажетті
-
- тауық еті (0,5 килограмм);
- қыша (3 шай қасық);
- лимон (½ дана);
- сарымсақ
- ұнтақталған қара бұрыш және тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы (3 ас қасық);
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пісіруге арналған тұздық жасаңыз. Ол үшін алдын ала туралған сарымсақ, лимон шырыны, қыша, бұрыш және тұзды жақсылап араластырыңыз. Бұл тұздық - бұл тағамның ерекшелігі.
2-қадам
Тауықтың аяқтарын ағынды сумен жақсылап шайыңыз, оларды өздігінен құрғатыңыз (егер уақыт болса) немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз. Содан кейін, аяқтарды қыша-лимон тұздығымен жан-жағынан ысқылап, кесеге салыңыз да, аяқтар маринадталуы үшін 2-3 сағатқа қойыңыз. Егер сіз мұздатылған тауық аяғын алсаңыз, онда маринадтау уақыты шамамен 4-5 сағат болуы керек.
3-қадам
Пісіру парағын алыңыз, оны өсімдік майымен жақсылап сүртіңіз және оған тұздықта маринадталған тауық аяғын салыңыз.
4-қадам
Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз, ішіне аяғы бар пісірме табақты салыңыз және оларды 1 сағат пісіріңіз.
5-қадам
Шөптерге себілген ыстыққа қызмет етіңіз.
