Өздеріңіз білетіндей, қоян еті дәмді және пайдалы. Ересектерге де, балаларға да тұтынуға кеңес беріледі, өйткені қоян еті өзінің диеталық қасиеттерімен танымал. Құрамында ақуыздардың көп мөлшері және сонымен бірге майлардың және оның қасиеттеріндегі «жаман» холестериннің аздығына байланысты қоян еті басқа жануарлардың етінен асып түседі. Ол сонымен қатар дәрумендер мен минералдарға бай. Қоян еті өте дәмді және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
-
- 1 қоян ұшасы;
- 2 алма;
- ақжелкен немесе балдыркөк тамыры;
- дәмдеуіштер;
- дәмдеуіш;
- сарымсақ;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қоянды дайындауды бастамас бұрын, мәйітті екі күн бойы суық суға салып қойыңыз, оны мезгіл-мезгіл өзгерту керек. Содан кейін етті жан-жағынан жақсылап жуып, тұздап қойыңыз.
2-қадам
Қоянның ішіне жартысы туралған алма, ақжелкен тамыры мен сарымсақты салыңыз. Ұшаны жіптермен тігіңіз, дәміне қарай дәмдеуіштер себіңіз. Майлы қаймақпен жағыңыз.
3-қадам
Пешті 200 - 220 градусқа дейін қыздырыңыз, биік қабырғалары бар пісіру парағын алыңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз. Қоянды пісірме табаққа салыңыз, пешке салыңыз және отты 180 градусқа дейін азайтыңыз.
4-қадам
Бір сағаттан кейін қоянды пештен алыңыз. Төменгі жағы үстіңгі жағында болатындай етіп, ұшаны төңкеріңіз. Қайтадан қаймақпен жабыңыз. Жолақтарға немесе тілімдерге кесілген картопты пісірме табаққа салыңыз, тұздап, өсімдік майымен аздап себіңіз.
5-қадам
Пісіру парағын тағы бір сағатқа пешке жіберіңіз.
