Лазанья - бұл итальяндықтардың дәмді әрі тойымды тағамы. Лазаньяда кез-келген толтырғыш болуы мүмкін - болон тұздығы, саңырауқұлақтар, көкөністер. Пісіруге арналған қамыр табақтары әдетте дайын сатылады, бірақ оларды өзіңіз дайындауға тырысуға болады.
Бұл қажетті
-
- 100 г ұн
- 1 жұмыртқа
- бір шымшым тұз
- зәйтүн майы
- 1 шай қасық туралған көк
- қамыр илектеу машинасы немесе илектеу штыр
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды слайдпен жұмыс бетіне құйыңыз, оған кішкене депрессия жасаңыз. Тесікке жұмыртқаны сындырыңыз, тұз қосыңыз, жақсылап туралған көк қосыңыз.
2-қадам
Шанышқымен жұмыртқа мен ұнды айналмалы қозғалысқа араластырыңыз. Мұны қамыр тік болғанша жалғастыра беріңіз, қолыңызбен ары қарай илеу керек. Қуатыңызды аямаңыз, қамыр өте серпімді және аздап жылтыр болып шығуы керек.
3-қадам
Оны ыдыспен немесе полиэтиленмен жауып, 30 минуттан 1 сағатқа дейін демалыңыз.
4-қадам
Қамырды салмағы 30-дан 40 грамға дейін 4 бөлікке бөліңіз, әрқайсысын машинамен қалыңдығы 1,5 мм-ге дейін ораңыз. Егер сізде баспа машинкасы болмаса, сіз илектеу түйреуішті де қолдана аласыз, бірақ керемет күш жұмсауға тура келетіндігіңізге өзіңізді дайындаңыз. Қамыр неғұрлым жұқа жайылса, лазанья соғұрлым дәмді болады.
5-қадам
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз. Қабаттарды жүзіп болғанша пісіріңіз. Дайын лазанья парағын бір-біріне жабысып қалмас үшін оларды маймен жағып, табаққа салыңыз.
