Апельсин тұздығындағы шырынды және хош иісті шошқа еті мерекелік дастарқанның басты тағамына айналуы мүмкін. Рецепт жаңа апельсин шырынын да, тілімдерін де қамтиды. Еттің өткір және карамельді дәмін даршын мен қалампыр шығарады. Сарымсақ және ыстық қызыл бұрыш толығымен үйлесімді дәмдеуіштер береді.
Бұл қажетті
-
- 500 гр шошқа еті;
- 1 қызғылт сары;
- 1 стакан апельсин шырыны
- 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын
- 3 қалампыр жұлдызы;
- 1/6 қызыл қызыл бұрыш;
- 3 шай қасық жүгері крахмалы
- 0,5 кесе су;
- тұз;
- қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Апельсин мен ананас шырындарын кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Даршын, қалампыр және бір шөкім қант қосыңыз.
3-қадам
Бір бөлікке ыстық бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Крахмалды сумен сұйылтыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны баяу отқа қойып, тұздықты қыздырып жатқанда, крахмал құйыңыз.
6-қадам
Апельсиннің қабығын аршып, кесектерге кесіңіз.
7-қадам
Тұздыққа апельсин тілімдерін қосыңыз.
8-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, ұсатқыштан өткізіңіз.
9-қадам
Етті «тормен» кесіңіз.
10-қадам
Тұз бен бұрыш қосыңыз.
11-қадам
Сарымсақпен тазалаңыз, оны тіліктерге сүртуге мұқият болыңыз.
12-қадам
Етті жоғары температурада тұздықта 3-5 минут бойы қабық пайда болғанша қуырыңыз.
13-қадам
Тұздықты өшіріңіз.
14-қадам
Пісірме табақты фольгамен салыңыз.
15-қадам
Етті пісірме табаққа салыңыз, үстіне тұздықтың апельсинін салыңыз.
16-қадам
Тұздықтың 1/3 бөлігін еттің үстіне құйып, ашық фольга пакетін жасап, пешке пісіріңіз.
17-қадам
200 градус температурада 15 минут пісіріңіз.
18-қадам
Пісірілген етті ыдысқа салыңыз да, қалған тұздықтың үстіне құйыңыз.
