Қамырдағы шұжықтар дегеніміз ұсақ та, үлкенге де ұнайтын пісірілген тағамдар. Мұндай шұжықтарды жолда өзіңізбен бірге алып жүруге, жұмыс істеуге жақсы. Балалар оларды таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға жеуге қуанышты. Қамырда шұжық жасаңыз - дәмді және ауызды суаратын тағам.
Бұл қажетті
-
- шұжықтар;
- 1 литр сүт;
- 80 г ашытқы;
- 0,75 кесе түйіршіктелген қант;
- 0,5 кесе өсімдік майы;
- 1 ас қасық тұз
- ұн;
- 1 жұмыртқа
- немесе
- 1 жұмыртқа;
- 2 ас қасық майонез;
- тұз;
- ұн;
- өсімдік майы;
- шұжықтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды салыңыз. Ол үшін 1 литр жылытылған сүтке 80 г жаңа ашытқыны сұйылтыңыз. 2 ас қасық түйіршіктелген қант, 1 ас қасық тұз және аздап ұн қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, қамырды жылы жерге қойыңыз, оны көтеріңіз.
2-қадам
Көтерілген қамырға 0,5 кесе түйіршіктелген қант құйып, 0,5 кесе өсімдік майын құйыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, ұн қосыңыз. Жұмсақ серпімді қамырға илеңіз. Қамыр ыдыс қабырғасынан және сіздің қолыңыздан қалып қоймайтындай етіп илеңіз. Қамырды жылы жерге қойып, көтеріңіз.
3-қадам
Қамырды соғып, оны қайтадан көтеріңіз.
4-қадам
Тауық жұмыртқасының көлеміндей қамырды алыңыз. Ұндалған үстелге жайыңыз. Шұжықты жайылған қамырға орап, пісірме табаққа салыңыз. Бұл жағдайда қамырдың тігісі төменгі жағында болуы керек. Барлық тоқаштарды дәл осылай кесіп, оларды дәлелдеу үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
1 жұмыртқаны шайқаңыз және пісірер алдында тоқаштардың үстінен тазалаңыз.
6-қадам
Пісіру парағын шұжықтармен қамырға 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Оларды қызарғанша пісіріңіз.
7-қадам
Қамырдағы пісірілген шұжықтарды пісіру парағынан алыңыз. Оларға ыстық және суықта сіз таңдаған сусындармен қызмет етуге болады.
8-қадам
Қамырдағы дәмді шұжықтар екінші рецепт бойынша шығады. Сіз оларды таңғы асқа дайындауға болады. 1 жұмыртқа, 2 ас қасық майонез, бір шымшым тұз және ұннан жасалған қамыр илеңіз. Қамырдың консистенциясы қою қаймаққа ұқсас болуы керек.
9-қадам
Шұжықтарды қалыңдығы 2-3 мм етіп кесіңіз.
10-қадам
Шұжықтың әр бөлігін қамырға батырып, өсімдік майына екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Оларды табада екі шанышқының көмегімен аударыңыз.
11-қадам
Қамырға шұжықтарды табаққа салыңыз да, ыстық күйде беріңіз. Ас болсын!
