Ресейліктер арасында краб салатының танымалдылығын түсіндіру оңай. Бұл тағамды дайындау айтарлықтай уақыт пен қаржылық шығындарды қажет етпейді, сонымен қатар, бұл салат тұрақты және мерекелік түскі ас үшін өте қолайлы. Шаян салатында жиі қолданылатын ингредиенттердің бірі - қайнатылған күріш, оны екі жолмен дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- ұзын дәнді күріш;
- су;
- кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Шаян салат күрішінің жабысқақ және жабысқақты болып қалуын болдырмау үшін, пісіргенде көп крахмал беретін дөңгелек дәнді күріш сатып алмаңыз. Салатты дайындау үшін сізге ұзын дәнді күріш қажет, өйткені пісіргеннен кейін ол ұнтақ болып, тағамның қалған ингредиенттерімен оңай араласады. Пісірілген күрішті қолданған жөн, ол әсіресе дайын түрінде жұмсақ болады.
2-қадам
Күрішті дайындаудың ең жақсы тәсілі - оны сіңіру. Кәстрөлге жуылған күріштің 1 бөлігін және судың 2 бөлігін салыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын қатты отта қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін кастрюльді жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Осылайша күріштің дайындалу уақыты оның түріне байланысты болады. Мысалы, кәдімгі ұзын дәнді күріш 15 минут ішінде суды толық сіңіреді, ал қайнатылған күріш 20-25 минут ішінде. Күрішті пісіру кезінде буды жоғалтпау үшін, оның пісірілгендігін тексеру үшін ыдыстың қақпағын жиі көтермеуге тырысыңыз. Күріш қайнатылған кезде, ыдыстың қақпағының астына таза шай сүлгісін қойып, күрішті 20 минут ұстаңыз. Күрішті пісірудің бұл әдісі оның құрамындағы қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді.
3-қадам
Уақыт жетіспейтін уақытта қайнатылған күрішті қайнату арқылы пісіруге болады. Ол үшін қажетті мөлшердегі күрішті кастрюльге салыңыз да, оны мол сумен жабыңыз. Кәстрөлдің құрамын қайнатыңыз және кастрюльді жаппай күрішті пісіріңіз. Күріш жұмсақ болған кезде суды ағызып, күрішті дуршлагқа салыңыз да, оны қайнаған сумен шайыңыз. Күрішті тез суыту үшін оны суық сумен шайыңыз.
