Қамырды дайындауда ашытқыны қолданбасаңыз, дәмді жаңа піскен нан, әдемі Пасха торты және пирогтарды алу мүмкін емес. Қазіргі уақытта дүкендерде сіз бұл өнімді құрғақ және сығылған күйде таба аласыз. Ыңғайлы болу үшін кейбір үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін құрғақ ашытқыны жақсы көреді.
Құрғақ ашытқы дегеніміз не?
Ашытқы бактериялардың өнімі болып табылады және қазіргі уақытта қамыр пісіруде қолданылады. Егер бұрын тек сығылған жерді табу мүмкін болса, қазір жаңа өнім - құрғақ ашытқы пайда болды. Олар кішкене түйіршіктерге ұқсайды және оларды жай кептіретін сығымдалғаннан алады.
Мұндай өнімді құрғақ және салқын жерде сақтау керек, орам мүлдем мөрленуі керек, әйтпесе ашытқы жарамсыз болып қалады. Сондықтан көбінесе олар кішкене пакеттерде шығарылады, бұл 1 ретке жетеді.
Құрғақ ашытқыны алдын-ала ұсақтап, жұмысқа дайындаудың қажеті жоқ, бұл олардың маңызды артықшылығы. Қамыр әлдеқайда тез көтеріледі, бұл үй иесінің уақытын үнемдейді.
Қандай құрғақ ашытқыны таңдау керек
Барлығы құрғақ ашытқының екі түрі бар: тез әсер ететін (тез) және белсенді. Олар бір-бірінен технологиямен және кептіру уақытымен ерекшеленеді. Жылдам әсер ететін құрғақ ашытқыны қолдану өте ыңғайлы, оны алдымен суда ерітудің қажеті жоқ. Сізге мұндай өнімді аз мөлшерде ұнмен араластыру керек және оны жай дайын қамырға қосу керек. Жылдам ашытқы қамырдың тез көтерілуіне мүмкіндік беретін кішкентай вермишельге ұқсайды.
Жылдам ашытқыны қолдану оңай және уақытты үнемдейтін болғандықтан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны таңдайды. Ең танымал және ең жақсысы - Saf Moment пен Dr Oetker өнімдері. Бұл ашытқы қамырдың тез көтерілуіне көмектеседі, бұл пісірілген тағамдарды әуе, пушистый және керемет дәмді етеді.
Белсенді құрғақ ашытқыны қолданар алдында жылы суда немесе сүтте еріту керек. Мұндай массаны дайындау уақыты 15 минутты құрайды. Содан кейін ашытқыны ұнмен және қалған ингредиенттермен араластыруға болады. Олар нан пісіргіште қолдануға өте ыңғайлы.
Белсенді ашытқылардың ең жақсы таңдауы - Saf-Levure, Pakmaya. Олар тез ериді және қамырдың көтерілуіне көмектеседі. Нәтижесінде, пісірілген тағамдар әуе, бірақ үлкен қуыстарсыз. Бұл белсенді ашытқы аспаздық өнімдердің көптеген түрлеріне өте ыңғайлы.
Пісіру сапасы ең жақсы деңгейде болуы үшін құрғақ ашытқыны таңдауға мұқият болу керек. Тұтынушыға қамқорлық жасайтын және тек жақсы өнім шығаратын, қазірдің өзінде дәлелденген өндірушілерді қолданған жөн, оны қолданғанда сіз керемет нәтижеге қол жеткізе аласыз.
