Авокадо - бұл экзотикалық жеміс, оның пайдалы қасиеттері біздің елдің тұрғындарына онша таныс емес. Сонымен қатар, бұл жемісте өсімдік ақуыздары мен көмірсулар, калий, магний, сондай-ақ В тобының дәрумендері көп мөлшерде. Авокадо - токоферолдың немесе Е дәруменінің, табиғи антиоксиданттың құнды көзі. Сонымен қатар, бұл жемістер қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді. Авокадо жеудің дұрыс әдісі қандай?
Нұсқаулық
1-қадам
Тек толық піскен жемістерді жеуге болады, піспеген авокадоның целлюлозасы қатты және мүлдем дәмсіз. Піскен жеміс жанасқан кезде жұмсақ, қабығын басқан кезде оның үстінде кішкене ойық қалады. Авокадо арқылы тұздықтар, бутербродтар, салаттар, коктейльдер немесе десерттер жасауға болады. Бейтарап дәмінің арқасында жемістер теңіз өнімдерімен (асшаян, кальмар, мидия, краб), ветчина, тауық еті, ірімшік, жұмыртқа, көкөніс, балықпен жақсы үйлеседі. Көбінесе, авокадо шикізатпен қоректенеді, өйткені термиялық өңдеуден кейін олар аздап ащы дәмді бола бастайды.
2-қадам
Асшаяндарды авокадо салаты үшін 3 кішкене жемістерді алыңыз және оларды екіге мұқият кесіңіз. Жемістерді екі жартыға бөліп, қабығын аршып, дәндерін шай қасықпен алып тастап, әр жартысын кішкене сыналарға бөліңіз. Жемістерді жалпақ табаққа салыңыз, үстіне алдын ала қайнатылған және қабығынан тазартылған асшаяндарды қойып, тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Ол үшін 6 ас қасық табиғи йогурт немесе қаймақ, 1 лайм (лимон) қабығын, кориандр мен қара бұрышты дәміне қарай араластырыңыз.
3-қадам
Кез-келген мерекелік үстелді безендіретін түпнұсқа тәбет - ірімшікпен толтырылған авокадо. 2 авокадо алыңыз, оларды екіге бөліңіз, қабығын алыңыз және тұқымдарды алыңыз. Жемістерді қызартып алмау үшін жартысын лимон шырынын себіңіз. Толтырманы дайындаңыз - 200 г Рокфорт ірімшігі, 5 ас қасық кілегей, біраз құрғақ ақ шарап, насыбайгүл және қызыл бұрыш араластырыңыз. Қоспаны блендермен шайқаңыз. Дайын фаршты авокадо жартысының ішіне салыңыз да, ыдысты зәйтүнмен безендіріңіз.
