Сегізаяқ шатырлары бар жылы салат - дәстүрлі итальяндық рецепт. Көптеген дәмдеуіштер мен чили бұрыштарын қолданудың арқасында тағам өте өткір болып шығады. Бұл салатты дайындау үшін өте кішкентай картопты алған дұрыс.
Бұл қажетті
- - сегізаяқ шатырлары
- - 200 г ұсақ картоп
- - рукола
- - бал
- - 4 түйір сарымсақ
- - 50 мл бальзам сірке суы
- - 1 лимон
- - 100 г шие қызанақтары
- - 50 г зәйтүн
- - тимьян
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 1 чили бұрышы
- - бірнеше салат жапырақтары
Нұсқаулық
1-қадам
Сегізкөзді қайнатыңыз, теріні алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз. Сіз шатырларды бүтін күйінде қалдыра аласыз. Шие қызанақтарын екіге бөліңіз.
2-қадам
Картопты қайнатыңыз және оларды екі немесе одан да көп бөліктерге бөліңіз. Рукола мен салат жапырақтарын пышақпен ұсақтап немесе қолмен жыртып алыңыз.
3-қадам
Жеке ыдысқа бір лимон, екі ас қасық бал, 60 мл бальзам сірке суы, аздап зәйтүн майы, тұз, қара бұрыш және туралған чили шырынын қосыңыз. Ингредиенттерді біртекті массаға араластырыңыз.
4-қадам
Картопты зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз. Пісіру кезінде табаның құрамына тимьян, майдалап туралған сарымсақ, шие қызанақтары мен сегізаяқ шеміршектерін қосыңыз. Қоспаны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Рукола мен салат жапырақтарын дайындалған лимон тұздығымен мұқият араластырыңыз. Дайындаманы табаққа біркелкі қабатқа салыңыз. Картоп-сегізаяқ қоспасын үстіне жайыңыз. Зәйтүнмен безендіріп, зәйтүн майымен аздап дәмдеңіз.
