Бидай дәндерінің құрамында адамның жасуша тінін құруға қажет пропорциялардағы құнды элементтері бар. Бұл өмір мен тамақтанудың негізі. Бидай дәндерінде ақуыз 12-15%, ал көмірсулар - 70-75% құрайды, бұл комбинация ең оңтайлы болып табылады. Сонымен қатар, бидайда адам ағзасы толығымен сіңіретін глутамин аминқышқылының көп мөлшері бар. Бұл қышқыл әсіресе отырықшы өмір салтын жүргізетіндерге өте қажет.
Бұл қажетті
-
- Толық бидай - 1 стакан
- Сары май - 1 ас қасық,
- Жарты пияз
- Тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бидайды пісірмес бұрын оны салқын ағын сумен шайып, ыдысқа салыңыз да, үстіне екі стакан қайнаған су құйыңыз. Бұршақты ыдысқа қақпақ жауып үш-төрт сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Ыдыстың құрамын кастрюльге жіберіп, оттың үстіне қойыңыз. Су қайнатылған кезде оған тұз қосып, отты азайтыңыз және қақпақ астындағы кастрюльге 3 сағат қайнатыңыз, қажет болса су құйыңыз.
3-қадам
Табаны оттан алып, пісірілген бидайды ет тартқыштан екі рет өткізіңіз.
4-қадам
Сары майды ерітіп, майдалап туралған пиязды аздап қуырып, ұнтақталған бидайды табаға салыңыз. Барлығын араластырыңыз, қақпағын жабыңыз, 5 минуттай терлеп қойыңыз, содан кейін алынған бидай ботқасын табақтарға салыңыз және қызмет етіңіз.
