Қырыққабатты маринадтаудың көптеген нұсқалары бар және олардың әрқайсысын қолданған кезде, сіз өзіңіздің «бұралуыңыз» бар тағамдармен аяқтайсыз. Алайда, көкөністі тұздап, ыдысты бүлдірмеу үшін оны маринадтаған кезде не қосуға болатындығын, ал нені қоспайтынын білу маңызды.
Көбінесе, қырыққабатты бірінші рет ашытуды ұйғарған үй шаруасындағы әйелдер препаратқа қант қою керек пе, осы дәмдеуіш қырыққабаттың дәміне қалай әсер етеді деген сұрақ қызықтырады. Сондықтан бірден айта кету керек, қырыққабатты маринадтауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың арасында қант қосылатын опциялар жиі кездеседі, дегенмен классикалық рецептте дайындаманың құрамдас бөліктері қырыққабат, сәбіз және тұз болып табылады.
Қант және басқа шөптік дәмдеуіштерге келетін болсақ, оларды қосу міндетті емес, бұл әркімнің талғамына байланысты. Ақыр соңында, дәмдеуіштердің көп бөлігі көкөністің ашытуына және оны кейіннен сақтау мерзіміне мүлдем әсер етпейді, дегенмен бұл дайын тағамның дәміне айтарлықтай әсер етеді. Мысалы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер қырыққабат жинау кезінде сәтті қолданатын тимьян, қалампыр, лавр жапырағы және қант тағамға дәмдеуіштер мен тәттіліктер қосады. Егер мұндай қырыққабат тек салат түрінде тағамға пайдаланылса, онда жоғарыда айтылғандардың барлығын қосу пайдалы болады, ал егер қырыққабатты сорпаларға қосу жоспарланған болса, онда қант дайын бірінші тағамға кері әсер етуі мүмкін.
Жоғарыда айтылғандардан қорытынды жасауға болады: қантты маринадтау кезінде оны қырыққабатқа салуға болады, бұл өнімнің қауіпсіздігіне әсер етпейді, тек оның дәміне әсер етеді. Бірақ сіз болашақта қырыққабатпен не істейтініңізді білмесеңіз, онда қанттан бас тартқан дұрыс. Сіздің ақпаратыңыз үшін - оны әрдайым дайын қырыққабат қосуға болады және оның дәмі ашытудың басында қант қосылғаннан өзгеше болмайды.
