Үй шарабын дайындау оңай. Сонымен қатар, алкогольдік сусын тек табиғи ингредиенттерден алынғанына сенімді боласыз. Егер сіз негізі ретінде черников жидектерін қолдансаңыз, онда шараптың жағымды тарт дәмі болады.
Бұл қажетті
- - қара черник (250 г);
- - түйіршіктелген қант (240 г);
- –Таза су (1-1,5 л);
- - Жаңа шие жапырақтары (70 дана);
- - лимон қышқылы (2 г);
- - жарты литр арақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарап дайындаған кезде, ең маңызды ереже - рецепт пен пропорцияны мұқият сақтау. Сусынның дәмі осыған байланысты. Алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Chokeberry жидектері пісіп, терісі қатты болуы керек. Аралас жемісін алыңыз да, жылы сумен жақсылап шайыңыз. Терең кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Әрі қарай, әр шие жапырағын жуып, кастрюльге қосыңыз. Суды жабыңыз, содан кейін баяу отта шамамен 10-15 минут қайнатыңыз. Алынған сұйықтықты жидектерден тұнба қалмас үшін бірнеше дәке қабаты арқылы сүзіп алу керек.
3-қадам
Сусынды бөлек кастрюльге құйыңыз, қант құйыңыз, содан кейін лимон қышқылы. Тағы 15-20 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Толығымен салқындағанша күтіңіз.
4-қадам
Арақ бөтелкесін ашып, құрғақ сиропқа, суға, қантқа және лимон қышқылына құйыңыз.
5-қадам
Дайын шарап кез-келген мөлшердегі бөтелкелерге құйылады, оны алдымен шаю керек. Әр бөтелкені тығыз тығындаңыз. Шарап екі-үш апта бойы қараңғы салқын жерде тұндырылады. Сусынды қант мөлшері мен дәмін мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз. Қажет болса, рецептті кейінірек реттеңіз.
