Әрине, грузин шарабын таңдаудың ең оңай әдісі - өндіруші елдің аумағына саяхат жасау, онда қонақжай шарап өндірушілер немесе керемет сусын сатушылар сізге үлкен ассортиментте шарлауды үйретеді. Егер сізде мұндай мүмкіндік болмаса, онда шараптардың сипаттамалары мен сипаттамаларын, сондай-ақ белгілі бір тағам түріне ең қолайлы сусындардың тізімін зерделеу керек.
Қызыл грузин шараптары
Жартылай тәтті «Ахашени». Грузияда өндірілген ең көне шарап емес, оның «туылған» жылы 1958 жыл. Бұл сусынның түсі қара анарға ұқсас өте жарқын гүл шоқтары, сондай-ақ шоколадтың иісі бар керемет дәмі бар.
Сондай-ақ жартылай тәтті «Киндзмараули». Бұл шарап сәл ескі және 1942 жылдан бастап Кахети шарап зауыттарында шығарылады. Оның дәмі өте нәзік, барқыттай және шиенің түсі жақсы жетілген.
Бір ғасырдан астам тарихы бар «Саперави» сортты құрғақ шарабы (1886). Грузин аспазшылары оны майлы ет тағамдарымен үйлестіруді ұсынады.
Шараптың айқын, бірақ жағымды тұтқырлығы, қою қызыл анардың үйлесімді дәмі мен түсі бар.
Қызыл «Алазани алқабы» - жартылай тәтті шарап. Сусынның тарихын 1977 жылдан бері басқарып келе жатқан оны өндірушілердің айтуы бойынша, шарап тұтынылған кезде жағымды және жаңа гүл шоғын және үйлесімді дәм береді.
Құрғақ «Мукузани» - 1886 жылдан бері шығарылып келе жатқан грузин шараптарының бірі. Тамаша дәмінің арқасында ол осы түрдегі ең жақсы сусындардың бірі болып саналады. Қою анар түсі, үйлесімді және барқыттай дәмі мен жеміс хош иісі бар.
Құрғақ «Напареулиді» өте нәзік дәмі мен шырынды қара өрік ноталары бар.
1933 жылдан бері қара лағыл түсті және жазғы жидектердің нәзік дәмімен «Ожалеши» шығарылады.
Етпен және аңмен үйлесетін әйгілі жартылай тәтті «Хванчкара». Оның таңқурай астары, қара лағыл түсі және айқын хош иісі бар.
Ақ шараптар
1886 жылдан бері шығарылып келе жатқан құрғақ «Цинандали» сабанның түсі жеңіл, жеміс-жидек дәмі нәзік. Бұл Грузиядан келген шарапшылардың нағыз мақтанышы болып саналады.
«Тбилисури» - жартылай құрғақ сусын, ол жұмсақ дәмі мен аз қышқылымен, сондай-ақ піскен жүзімнің хош иісі бар. Ол 1886 жылдан бері шығарылғандығына байланысты, ол ең көне грузин шараптарының бірі болып саналады.
Күнге алтын кәріптас түсімен құрғақ «Кахети» 1948 жылдан бері шығарылып келеді. Піскен жеміс хош иісі бар, оны кейбір адамдар «өте интенсивті» деп сипаттайды.
Сабан түсімен және өте нәзік және үйлесімді дәмімен құрғақ «Герети».
Ақ «Алазани алқабы» - жартылай тәтті, жаңа піскен жемістердің керемет хош иісі бар.
Кейбір ұсыныстар
Қызыл шараптарды ет тағамдарымен, ал балық пен жеміс-жидектерді ақ түспен біріктіру ұсынылатын әдеттегі ережеден басқа, сусынның белгілі бір түрін таңдағанда, құрғақтық немесе тәттілік дәрежесіне назар аудару керек. сен.
Кейбір ірі шарап дүкендері өз клиенттеріне шарап дәмін ұсынады, оның барысында олар өз қалауларын анықтай алады.
Ресейлік нарыққа грузиндік шараптардың қайтарылуы бұл сусынды жақсы көретіндер үшін керемет сыйлық екені сөзсіз. Кейбір білгірлер оларды дүкендерде сатылатын Абхазия шараптарына ұқсас деп санайды, бірақ шынайы мамандар әлі күнге дейін екі елдің де өздерінің артықшылықтары мен айырмашылықтары бар шараптарды ажыратады.
