Апельсин шырыны ұзақ уақыт бойы салауатты өмір салтын ұстанушылардың бүкіл әлемге деген сүйіспеншілігін жеңіп алды. Ол витаминдер, органикалық қышқылдар мен микроэлементтердің ерекше қоймасы ретінде бағаланады. Бұл сусын ағзаны қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді, бірақ сонымен бірге аз калориялы болады - бұл оның салмағын жоғалтқандар арасында өте танымал болғаны таңқаларлық емес. Ең пайдалы және дәмді сусын жаңа сығылған, сондықтан апельсин шырынын өз қолыңызбен дайындаған жөн.
Апельсин шырыны шырын сыққышта
Үйде апельсинді шырынға салудың ең қарапайым тәсілі - цитрус шырын сыққышын қолдану. Жаңа піскенге дейін жемісті жақсылап шайыңыз, қабығын алмай, көлденең сызық бойынша екіге бөліңіз. Қажет болса, тұқымдарды алып тастаңыз. Апельсиннің әр бөлігін электр құрылғысының айналмалы механизміне қойыңыз, целлюлозаны төмен қаратып, терінің жоғарғы жағына қойыңыз. Жемісті басып, шырынын сығып алыңыз. Егер фермада қарапайым цитрустық шырын сыққыш болса, сипатталған мысалды ұстаныңыз - бірақ сізге көп күш жұмсау керек болады.
Апельсин шырынын көп мақсатты шырын сыққышқа дайындамас бұрын, цитрусты шайып, терісін қайралған пышақпен тазалап, жемістерді тілімдерге бөліңіз. Тұқымдарды алып, апельсин кесектерін құралға салыңыз. Механизмді қосыңыз. Егер шырын сыққыштың жұмысында целлюлоза мөлшерін түзету болса, қажетті параметрлерді алдын-ала қадағалаңыз. Сұйықтықты жинауға арналған ыдыс дайындауды ұмытпаңыз.
Сіз апельсин шырынын дәрі-дәрмектермен бірге іше алмайсыз: бұл олардың емдік әсерін төмендетіп, тіпті денеге ауыр зиян келтіруі мүмкін. Цитрустық жаңа піскен асқазан-ішек аурулары, аллергиямен ауыратын және диабетпен ауыратын адамдарға тыйым салынады.
Шырын сыққышсыз шырын қалай жасауға болады
Жуылған, тазартылған және туралған шикізатты сіз пюре массасы пайда болғанға дейін комбайнда (блендерде) айналдыруға болады. Целлюлозаға қажетті мөлшерде салқын сүзгіден өткен суды қосып, алынған массаны өз талғамыңызға қарай қайнатыңыз және ол сұйық болғанша қайтадан айналдырыңыз. Сусын тұндырылғаннан кейін (үш-бес минут ішінде) оны үстелге беруге болады.
Соңында, арнайы құралдар болмаған кезде, сіз апельсин шырынын өз қолыңызбен жасауға тырыса аласыз. Ол үшін жемістерді қайнаған суға 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін оны екіге бөліңіз. Апельсинді екі қолыңызбен қысып, шырынды сығыңыз. Әдетте бір піскен жемістен 90-100 г жаңа шырын алуға болады. Қаласаңыз, дайын апельсин шырынын сүзіңіз немесе оған жемістерден целлюлозаны қосып, қасықпен жинаңыз. Сусынды ішер алдында салқындатыңыз.
Апельсин шырынын құрамындағы аскорбин қышқылы мен сахаридтердің көп мөлшері аурудан немесе қатты шаршаудан қалпына келтіруге көмектеседі, сонымен қатар әлсіз қан тамырларын, көру қабілетін, бүйрек пен бауырды қолдайды.
Қызғылт сары түсті сусын
Жаңа апельсиндерді керемет сергітетін сусын жасау үшін пайдалануға болады. Екі ірі жеміс үшін сізге 2 шай қасық лимон қышқылы, 0,5 кг түйіршіктелген қант және әлі де бөтелкедегі су (4 л) қажет болады. Жуылған шикізатты қайнаған суға бір минуттай қайнатыңыз, содан кейін толық құрғатыңыз және түнде мұздатқышта ұстаңыз.
Мұздатылған жемістерді бөлме температурасында 15 минут ұстаңыз, содан кейін микротолқынды пеште тез ериді. Апельсинді тазалаңыз, ұсақтап ұсақтаңыз (блендерде айналдырыңыз). Жемістерді салқын сумен құйып, сусынды жарты сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, шырынды сүзіп алыңыз, қант пен лимон қышқылын қосыңыз. 2 сағаттан кейін апельсин сусыны дайын болады.
