Қарбыздың ерекше емдік қасиеті бар. Бірақ бал, маринадталған қияр, джем және тіпті шарапты қарбыздан жасауға болатынын бірнеше адам біледі. Қарбыз шарабы қызғылт реңкімен, кейде қызғылт сары немесе қоңыр түсімен ерекшеленеді.
Студенттік қарбыз шарабы
Салауатты жидек - қарбыздың құрамында қант, қышқылдар, көп су бар, олар шарапты сулы етіп көрсете алады, бірақ шарап жасаудың және одан суды буландырудың көптеген жолдары бар. Студент - ең қарапайым.
Саған қажет болады:
- 10-15 литр су, - 7 келі қарбыз, - арақ 1 литр.
Қарбызды және үлкен медициналық шприцті алып, жидектің әр жағынан шприцпен арақ қабығын тесіп құя бастайды.
Міне, қаншама жастар тыйым салынған сусынды, мысалы, жатақханаға әкелуге тырысты, мүмкін осы рецепт осы жерде пайда болған шығар.
Араққа құйып болғаннан кейін, қарбызды толығымен суық суға салыңыз (ол суға толығымен батырылуы керек) және оны сол жерде 3 күн қалдырыңыз. Қарбыз уақыт өте жұмсаруы керек. Барлық суды ақырын ағызып, қарбызды шырын ағып кететіндей етіп тесіңіз. Тазартылған қызғылт сұйықтықты дайындалған бөтелкелерге құйыңыз, сонда сіздің қарбыз шарапыңыз кез-келген мереке мен мейрамға дайын.
Тамақты кеңестер
Бұл рецептте қарбыздың қабығы тазартылмағанына байланысты «шараптың» дәмі ерекше болады деп санайтын қарсыластары бар: қабығында барлық зиянды заттар бар, олар дәмді бұзады және өте зиянды болады.. Қарбыз шарапының рецепті туралы тағы бір нұсқа.
Піскен қарбызды алыңыз, қабығының барлығын кесіңіз, барлық тұқымдарды алыңыз, ал қалған целлюлозаны блендер, қолдар немесе ерітінді көмегімен сығыңыз. Алынған шырынды бөтелкеге құйыңыз, содан кейін 10 литрге 4 килограмм мөлшерінде қант қосыңыз. Жалпы, қант мөлшерін қосқан дұрыс, мен өзімнің талғамымды басшылыққа аламын, қандай соңғы өнім алғыңыз келетінін өзіңіз ойлап көріңіз: қышқылмен немесе керісінше тартпен, тәттімен. Шарапты ашыту үшін жылы жерде 2-3 апта қалдырыңыз. содан кейін сүзіп алыңыз және сақтау үшін таза ыдысқа құйыңыз.
Көптеген адамдар қарбыз шарабына лимон, мандарин, апельсин, түрлі жидектер, тіпті шөптер қосады. Сонымен қатар ашытқы, коньяк, шарап және ликердің вариациялары бар.
Айтпақшы, шарапты ашытқан кезде бөтелкедегі тығынның орнына резеңке қолғапты қолданған жөн, оны шарап ашығанға дейін киіп, содан кейін бөтелкені алып, кәдімгі тығынмен бұрап алыңыз. Арақ немесе алкоголь қолданбай дайындалған шарапты ұзақ уақыт сақтауға болмайтынын ескеріңіз, сондықтан бөтелкелерді тек тоңазытқышта сақтауға болады және бір айдан аспайды. Қышқыл шараптың белгісі - тән көбіктің пайда болуы және көгерген дәм.
