Славян отбасыларында балдан жасалған сусын әл-ауқаттың белгісі деп саналды. Ол ондаған жылдар бойы қартайған және тек ең салтанатты жағдайда - нәрестенің туылуында немесе үйлену тойында қызмет еткен. Сіз шынымен ғана медтен ләззат ала аласыз, оны дайындауға тырысыңыз.
Бұл қажетті
- 1,5 литр гүл бал,
- 4,5 литр су,
- 1,5 литр алма шырыны,
- EC-1118 шампанына арналған 2 грамм ашытқы
- 6 шай қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
1,5 литр гүл балын кастрюльге 4,5 литр жылы сумен араластырыңыз (сұйықтық деңгейін өлшеу үшін ұмытылмас). Қоспаны орташа температурада қайнатыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін, біз отты азайтып, көбік көрінбей қалғанша пісіре береміз. Пісіру кезінде көбікті алыңыз.
2-қадам
Көбік ерекшеленуді тоқтатқан кезде, бастапқы деңгейге жылы су қосыңыз. Қайнағаннан кейін табаны оттан алыңыз. Оны шамамен 30 градусқа дейін салқындатыңыз. Содан кейін 30 градусқа дейін қыздырылған алма шырынын қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Толық стаканға 2 грамм ашытқыны сұйылтыңыз, сүлгімен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Біз шыны ыдысты жуамыз, зарарсыздандырамыз және кептіреміз. Оған қанықтылықты құйыңыз. Сұйылтылған ашытқыны қосып, су пломбасын орнатыңыз және ашыту үшін қараңғы жерде (бөлме температурасында) бір айға қойыңыз.
5-қадам
30 күннен кейін түтікшені басқа ыдысқа мұқият құйыңыз, шөгінді қалдырыңыз. Су тығыздағышын орнатыңыз және оны тағы бірнеше күн қалдырыңыз, содан кейін оны қайтадан құйып, шөгінді қалдырыңыз. Шындығында, шелпекті дайын деп санауға болады, бірақ оны карбонизацияға қою керек, яғни оны газдармен қанықтыру.
6-қадам
6 литрлік бөтелкелерді жуыңыз, зарарсыздандырыңыз және құрғатыңыз. Әр бөтелкеге қант құйыңыз (бір бөтелкеге 1 шай қасық). Миданы құйыңыз (құю үшін сифонды қолданған дұрыс), оны бұраңыз.
7-қадам
Біз бөтелкелерді үш апта бойы қараңғы жерге қойдық (жылы жерге қоюға немесе бөлме температурасында қалдыруға болады). Алма шалғыны дайын, сіз оның дәмін көре аласыз.
