Капучино үштен бір қара кофеден (эспрессо), үштен бірінен ыстық сүттен және үштен бір көбіктен тұрады. Сүт көбігін даршын, үгітілген шоколад, қантпен себу әдеттегідей. Сусын жылы фарфор кеседе беріледі. Алдымен олар көбікті қасықпен жейді, содан кейін кофе ішеді.
Бұл қажетті
- - пенопласт;
- - капучино саптамасымен кофе қайнатқыш;
- - металл кесе және араластырғыш немесе электр капучино шайқауыш;
- - сүт немесе кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Көпірткішке салқын сүтті құйыңыз, шайқау орнатылатын қақпақты жабыңыз, құрылғыны қосыңыз. Ішіндегі сүт бір уақытта қызады және қамшыға айналады, бір минуттан кейін көбік пайда болады. Құрылғы сүтті қатты қыздырмайтын етіп реттелген (қайнаған сүт көбіктенбейді) және белгілі бір температурада автоматты түрде сөніп қалады. Сондықтан суық сүтті құю маңызды.
2-қадам
Кофеқайнатқыш үшін арнайы көбік саптамасын қолданыңыз. Суық сүтті стаканға жартылай құйыңыз, оны он бес-жиырма бес градус бұрышта еңкейтіп, саптамаға әкеліңіз, бу функциясын қосыңыз, саптамадан су тамшылары шыққанша бірнеше секунд күтіңіз, содан кейін оны батырыңыз сүтте.
3-қадам
Саптаманың тым батып кетпейтіндігіне көз жеткізіңіз, оны сұйықтықтың жоғарғы шетіне жақындатыңыз. Қолданғаннан кейін қондырманы тазалаңыз: оны қосып, бірнеше секундқа суға батырыңыз (бұл шайқау кезінде ішке кіретін сүтті жуып тастайды).
4-қадам
Көбік алу үшін сүтті емес, кремді қолданыңыз, өйткені олар әлдеқайда тығыз және қамшы оңай.
5-қадам
Салқындатылған кремді (көлемнің жартысына дейін) металл кружкаға құйыңыз, пештің үстіне қойыңыз, баяу отта шамамен он-он бес секунд қыздырыңыз, сұйықтыққа капучино шайқаңыз, немесе шайқалатын қондырғысы бар араластырғышты қолданыңыз. Кремді өте ыстық күйде әкелмеңіз. Кружканы оттан алып, көбікті қасыққа тостағанға салыңыз.
6-қадам
Капучино шыныаяқтарын алдын-ала дайындаңыз: қайнатыңыз және эспрессоның үштен біріне стакандарға құйыңыз, ыстық сүттің үштен біріне қосыңыз, сонымен қатар ұнтақталған даршын, үгітілген шоколад, ванильді қантты дайындаңыз. Мұның бәрі көбік жасай бастаған кезде дайындалуы керек.
