Коньяк рецепті 17 ғасырда ойлап табылған және ол алғаш рет Францияда, Коньяк қаласында шығарылған. Осы қаланың құрметіне сусын осылай атала бастады. Коньяктың ұзақ уақыт қартаюы оның дәмін жақсартады дегенді кездейсоқ, Францияның ағылшын флоты басып алған кезінде білді. Тауарларды тасымалдау кезінде коньяк рухын емен бөшкелерінде ұзақ уақыт сақтау нәтижесінде оның дәмі әлдеқайда жақсарғаны байқалды.
Бұл қажетті
-
- Жүзім шырыны
- Шарап ашытқысы
- Эмальдан жасалған ыдыс
- Алкоголь машинасы
- Ағаш бөшкелер
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге коньяк жасау үшін сусланы дайындау керек. Ол үшін жүзімнен шырынды сығып алыңыз, содан кейін оған шарап ашытқысын қосыңыз. Содан кейін алынған сұйықтық эмаль ыдысқа құйылып, ашыту үшін шамамен бір ай қалдырылуы керек.
2-қадам
Тәжірибе ретінде сіз әртүрлі дәмдеуіштер, карамель, қант немесе хош иісті эссенциялар қосып шарап материалының бірнеше нұсқаларын жасай аласыз.
3-қадам
Бір ай өтіп, шарап материалы құйылғаннан кейін оны коньяк спиртін алу үшін аппарат арқылы екі рет дистилляциялау керек.
4-қадам
Содан кейін алынған сұйықтықты ағаш бөшкелерге құйып, герметикалық түрде бітеу керек. Үйдегі коньяк емен ағашынан қажет нәрсенің барлығын сіңіріп алу үшін оны екі жыл бойы сақтау жеткілікті.
