Қарағай жаңғағы оның қасиеттеріне сәйкес ең пайдалы болып саналады. Бұл арада өзекке зақым келтірмеу үшін оны ашу өте қиын. Ұзақ уақыт бойы бірнеше әдістер ойлап табылды.
Жаңғақтарды қабықтан босатудың технологиялық әдістері көбіне үйде болмайды. Бір әдіс бойынша жаңғақтар контейнерге салынып, мөрленеді. Содан кейін ыдыстағы атмосфералық қысым көтеріліп, біраз уақыт өте төмендейді. Нәтижесінде қабық шашырап, ядролар өзгеріссіз қалады. Бұл әдіс арзан емес, оны жаңғақты өңдейтін ірі компаниялар ғана ала алады.
Қарағай жаңғағын қолмен тазарту тым қиын және уақытты қажет етеді, сондықтан бұл үшін әр түрлі құралдарды қолданған дұрыс.
Қарағай жаңғағын тістермен тазартуға болмайды деп есептеледі, өйткені бұл тиімсіз және тіс дәрігеріне баруға кепілдік береді. Шындығында, сіз де осылай үйрене аласыз. Жаңғақты жаңғақ бас бармақпен және сұқ саусақпен ұстап тұрып, оны кесіп алады. Жаңғақтың үшкір ұшын алақанның ішіне қарау керек. Алдыңғы тістер жаңғақты ортада және көлденеңінен сырт еткен дыбыс шыққанға дейін қысады. Егер бәрі дұрыс жасалса, қарағай жаңғағының қабығы екі тең жартыға бөлінеді, оның бірінде жаңғақ қалады. Бұл тұқымдарды қабықтарды тазартуға ұқсас, олардың айырмашылығы тұқымдар ұзына бойына шағылып, көбіне ұшынан басталады. Шикі, қуырылмаған жаңғақтарда қуырылған жаңғақтарға қарағанда тіске жақсырақ қабығы бар.
Үйде жаңғақтарды көбінесе сіңдіру және қуыру арқылы тазалайды. Алдымен тазартуды қажет ететін жаңғақтарды суға батырады, содан кейін қуырылған, қабықта артық қысым пайда болады және ол жарылып кетеді. Бұл әдіс, оның қарапайымдылығына қарамастан, қолдануға тұрарлық емес, өйткені сіңдіру және қатты қыздыру жаңғақтың пайдалы қасиеттеріне әсер етпейді. Бұл әдісті температура 45 ° C жоғары болмайтындығына сенімді болған жағдайда ғана қолдануға рұқсат етіледі.
Жаңғақты қабығынан алу үшін кішкене балғамен немесе сарымсақпен бастыруға болады, жаңғақтардың бір бөлігі жоғалады және бұл әдіс көп уақытты алады, бірақ жаңғақтар барлық артықшылықтарын сақтап қалғанына сенімді боласыз. Қысым мен әсерді реттеу үшін көп ұзамай ала бастайды, сондықтан қалдықтар аз болады.
Қарағай жаңғағының бүтін дәнінде ғана оның барлық пайдалы қасиеттері бар.
Жаңғақтарды тазалаған кезде, қабығы жаңғақтар ұзақ уақыт сақталмайтынын, олардың құрамында майдың көп болатындығын және ашулануы мүмкін екенін ұмытпаңыз. Сіз осындай жаңғақтарды 3 айдан артық сақтай аласыз, және әр уақытта тазалау үшін жегіңіз келетін мөлшерді алғаныңыз жөн. Қытырлақ жаңғақтың дәмі жағымсыз және сіздің денсаулығыңызға қауіпті болуы мүмкін - ішекте проблемалар туындауы мүмкін. Қарағайдың қабығынан тазартылған жаңғақтары герметикалық пакетте, жақсырақ тоңазытқышта сақталады.
Тазаланбаған жаңғақтарды кенеп қапшықтарда қараңғы, құрғақ жерде және алдын ала кептіруден кейін ғана сақтайды. Кептірілмеген жаңғақтарды сақтаудың мәні жоқ - олар тез бұзылады. Кептіру үшін жаңғақтарды конустардан шығарып, құрғақ және жылы бөлмеде матаға немесе қағазға жұқа қабат етіп төсейді. Егер бүршіктерден дәндер алынып тасталмаса, бүршіктердің өзін кептіруге тырысуға болады. Құрғақ ауа оларды жиі ашады және қарағай жаңғағы өздігінен түсіп кетеді. Қарағай жаңғақтарын конустардан алуға арналған арнайы қондырғылар да бар, бұл құралдарды снарядтар немесе қопсытқыштар деп атайды.
