Квасс жазғы ыстықта шөлді кетіретін ең жақсы сусын болып саналады. Бірақ оның пайдалы қасиеттері шөлді басу мүмкіндігімен аяқталмайды, квас өте пайдалы өнім болып саналады, өйткені оның құрамында көптеген дәрумендер бар. Квас ас қорытуды жақсартады. Оны окрошка, қызылша сияқты кейбір тағамдарды пісіруге де қолдануға болады. Квас дайындаудың көптеген рецептері бар: нан, ашытқы, қызылша қосылған нан, итмұрын, алма, мүкжидек. Квас дайындаудың ең танымал рецептерінің бірі - нан.
Бұл қажетті
- - 1 бөлке қара нан
- - 1 стакан қант
- - 10 литр су
- - сыйымдылық
Нұсқаулық
1-қадам
Бір бөлке қара нанды тілімдерге бөліңіз. Нанды алдын ала қыздырылған пеште қара қоңыр түске дейін құрғатыңыз. Қуырылған, кептірілген нан кесектерін ерітіндіге салыңыз
2-қадам
Алынған нан үгіндісін үлкен эмаль табаға салыңыз, қайнаған суға құйыңыз және 10 литр суға 1 стакан қант мөлшерінде қант қосыңыз. Жылы жерге қойыңыз. Үш күннен кейін квас дайын болады.
3-қадам
Пайда болған квасты бөлек ыдысқа сүзіп, нанның үгіндісіне жаңа піскен ұнтақ, қант қосып, қайнатылған су құйып, қайтадан жылы жерге қойыңыз. Мұны ескі нанның ашытқысын пайдаланып, жаңа нан үгіндісін қосып бірнеше рет жасауға болады. Бұл квас шөлді қандырып қана қоймайды, сонымен қатар окрошка жасауға да жарайды.
