Ашыған сүт өнімдерінің артықшылықтары даусыз. Сүт зауыттарында сұранысқа ие сүзбе, йогурт, айран, йогурттың барлық түрлері көптеп шығарылады. Бірақ көптеген адамдар оларды дайындау процесінде алынған қарапайым сүт сарысуы әлдеқайда пайдалы екенін және витаминдердің құрамы жағынан осы өнімдердің кейбірінен асып түсетінін тіпті білмейді.
Сарысудың пайдалы қасиеттері
Сарысуда сүт протеині мен лецитин көп болады. Ол адамға C, A, E, B, PP витаминдерінің, қоректік заттардың, биологиялық белсенді заттардың 200-ге жуық атауларын қамтиды. Әрине, қажетті микроэлементтер, соның ішінде кальций, магний, калий, мырыш, фосфор.
Сарысудың пайдалы қасиеттері оның қай жерде дайындалғанына байланысты емес - сүт немесе үйде. Ең пайдалы өнім - бұл жаңа сүттен, тікелей ешкіден немесе сиырдан алынған сарысу, бірақ ол болмаған кезде кәдімгі пастерленген сүт өте қолайлы.
Үйде сарысуды қалай жасауға болады
Жаңа сүтті алыңыз, оны кастрюльге немесе үлкен ыдысқа құйыңыз, оны қышқыл және қышқыл сүт болатын етіп жылы жерге қойыңыз. Содан кейін сұйықтық қосылған кастрюльді жай отқа қойып, қайнатыңыз.
Қышқыл сүтті қайнатуға жол бермеңіз, әйтпесе сүзбе жұмыс істемейді.
Бетінде сүзбе үлпектері пайда болғаннан кейін табаны оттан алыңыз. Сұйықтықты мұқият салқындатыңыз. Төрт қабат етіп бүктелген дәке алыңыз және салқындатылған массаны сүзіп алыңыз. Дәстүр дәкеде қалады, ал сүт сарысуы дайындалған ыдысқа ағып кетеді.
Сарысуды тез дайындаудың тағы бір әдісі бар. Бір лимон алыңыз, одан шырынды сығыңыз. Бір литр сүтті қайнатыңыз. Ол қайнай бастағаннан кейін, оған лимон шырынын құйыңыз, бәрін тез араластырыңыз және пештен дереу алыңыз. Бірінші әдіс сияқты, сүзбені сұйықтықтан бөліңіз.
Осылайша дайындалған сарысуда қосымша С дәрумені бар.
Сарысудың косметикалық қасиеттері
Косметологтар әр түрлі кремдер, сусабындар, бальзамдар, шаш маскаларын дайындау үшін сарысуды ежелден бері қолданып келеді. Халықтық косметологияда сарысуы бар рецепттер де өте белсенді қолданылады және нәтиже көп күттірмейді.
Бет пен мойын терісін тамақтандыру үшін оны күн сайын жылы сарысумен суланған мақта матамен сүртіңіз. Сепкілді теріні жеңілдету үшін майлы сүзбені (10-15%) және сарысуды 1-ден 1-ге дейін араластырыңыз, мұндай компрессті күн сайын 10 рет жасау керек. Мұндай ағартуды үнемі қолдану жақсы нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Шашқа арналған сүт сарысуын қолдану пайдалы - олар жібектей болады, олардың мөлшері артады. Себорея, тамыр жүйесінің әлсіреуі сияқты бас терісі аурулары үшін сарысумен емдеу жақсы нәтиже береді. Маска жасаңыз: жаңа сарысуды алыңыз, оған репейное тамыры мен үгітілген пияздың қайнатпасын қосыңыз. Шашыңызды осы композициямен шайыңыз, басыңызға жылы қақпақ жауып, оны 30 минутқа қалдырыңыз, ол қызады.
