Тіпті ең вегетариандықтардың көңілінен шығатын ерекше көкөніс тағамы. Көкөністер бір-бірімен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 1 баклажан;
- - 2 цуккини цуккини;
- - 2 болгар бұрышы (қызыл және сары);
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 4 қызанақ;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы;
- - 1 ас қасық. қызанақ пастасы;
- - 1/2 шай қасық Сахара;
- - 1 лавр жапырағы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - тимьян, насыбайгүл, тұз, бұрыш;
- - ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен көкөністеріңізді дайындаңыз. Оларды ағын сумен мұқият шайыңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастаңыз. Содан кейін өткір пышақпен үлкен текшелерге кесіңіз. Болгар бұрышынан орталықты және барлық тұқымдарды алып тастаңыз. Оны жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Мұнайды жоғары жақта ысытып, үстіне туралған пиязды пісіріңіз. Болгар бұрышын табаға ауыстырыңыз. Бір шымшым тұз бен бұрыш қосыңыз. Көкөністерді кем дегенде 4 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
Пісірілген көкөністерді табадан бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Кішкене кесектерге кесілген баклажан, табада да қуырыңыз. Бөлшектер қоңыр түске боялғаннан кейін, олар дайын болады. Қуырмас бұрын тұз бен бұрыш қосып дәмдеуді ұмытпаңыз. Баклажанды қуырылған көкөністермен бірге ыдысқа салыңыз.
4-қадам
Содан кейін майдалап туралған сәбізді қуырыңыз. Цуккиниді шеңберлерге бөліп, табаға қуырыңыз. Цуккини алтын түске боялғаннан кейін, оған көбірек дайындалған көкөністер мен макарондарды қосыңыз.
5-қадам
Табаның барлық мазмұнын лақтырып, қызанақ, лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қант қосып, ыдысты қайтадан араластырыңыз. Рататуйды қақпағын жауып, кем дегенде тағы 10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пісіруді аяқтамас бұрын туралған ақжелкен мен сарымсақты ыдысқа жіберіңіз. Бірақ лавр жапырағы, тимьян және насыбайгүлді алып тастау керек. Рататуйды қайтадан араластырып, пешті розеткадан ажыратыңыз. Ыдыс дайын, барлығын үстелге шақыра аласыз!
