Диетологтар балық тағамдары адамның рационында аптасына 1-2 рет болуы керек дейді. Оларды балаларға тамақтандыру өте маңызды. Балықтан жасалған тағамдар тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - балық филесі - 700-800 г;
- - жаңа піскен қызанақ - 6 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - сүт - 200 мл;
- - пияз - 2 дана;
- - бидай ұны - 1 ас қасық;
- - лимон - 1 дана;
- - зәйтүн - 6 дана;
- - күнбағыс майы - 2 ас қасық;
- - жаңа ақжелкен - шоқ;
- - салат жапырақтары - 4-5 дана;
- - тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз балықтың филесін табиғи түрде ерітуіңіз керек. Содан кейін оны ағын сумен жақсылап шайыңыз, ас үй майлықтарымен құрғатыңыз. Балық етін екі тең бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Қызанақты жуыңыз, оларды кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, текшелерге ұсақтап тураңыз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Кәстрөл қоспасын дайындаңыз. Жұмыртқаны жуыңыз, терең ыдысқа салыңыз, шайқауышпен ұрыңыз. Жұмыртқаға ұн қосыңыз, араластырыңыз. Біртіндеп сүт қосып, пияз бен ақжелкен қоспасымен араластырыңыз. Қалған өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Пісіретін тағамды өсімдік майымен майлаңыз. Балық филесінің бір бөлігін төменгі жағына қойыңыз. Сығылған лимоннан жарты шырынды балықтың үстіне құйыңыз. Тұз бен бұрыш жартылай фабрикатты сіздің талғамыңызға сай. Қызанақ кесектерін үстіне жайыңыз. Содан кейін, филенің екінші бөлігін орналастырыңыз және құмыра қоспасын біркелкі құйыңыз.
5-қадам
Дайын пішінді тағаммен бірге пешке салыңыз. 180 градус температурада 40-45 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде балық тағамы алтын қоңыр қабыққа ие болады, жағымды иіс береді. Салат жапырақтарын ыдысқа жайыңыз, олардың үстіне қызанақ қосылған балық филесінің бөліктерін таратыңыз. Зәйтүн және лимон сыналарымен безендіріңіз.
