Ақ немесе күміс ром - таза және нәзік дәмі бар, жеңіл және тәтті алкогольдік сусын, ол қант қамышынан жасалған. Әдетте ол баспайтын болаттан жасалған сыйымдылықтарда бір жарым жылдан аспай сақталады және бөтелкеге құйылмай тұрып сүзіледі. Ақ ром - бұл коктейльдер үшін тамаша негіз, олардың көпшілігі тек танымал немесе танымал емес, әйгілі және танымал.
Нұсқаулық
1-қадам
Daiquiri Daiquiri - бұл жай ғана коктейль емес - бұл ақ ромға негізделген әр түрлі коктейльдер отбасы. Халықаралық бармендер қауымдастығы (IBA) мойындаған бұл сусынның негізгі, негізгі ресми нұсқасы 9 бөліктен тұратын ақ ромнан, 4 бөлік жаңа сығылған лайм шырынынан және 1 қант шәрбатынан тұрады. Барлық ингредиенттер шейкерде шайқалып, жоғары сабағы бар конус тәрізді коктейль стаканында беріледі.
2-қадам
Daiquiri Hemingway немесе Papa Doble - бұл ұлы жазушы және рухтардың білгірі ойлап тапқан тағы бір коктейль. Бұл қарапайым нұсқаға қарағанда әлдеқайда «қатал» және құрамында қант жоқ. Ол үшін 8 бөлік ақ ром, 4 бөлік жаңа сығылған лайм шырыны, 2 бөлік жаңа сығылған грейпфрут шырыны және 1 бөлікке араластырғышта Марашино түссіз күшті шие ликері қажет. Соңында әр тағайындалған қызмет үшін кесе ұнтақталған мұз қосып, араластырғышпен сусын көбейгенше шайқаңыз. Хемингуэйдің өзі бұл сусынның пайда болуын «кеме тұмсығында 30 түйін жылдамдығымен өтетін теңіз толқындары» деп сипаттады.
3-қадам
Daiquiri отбасының тағы екі танымал коктейлі - банан мен құлпынай. Екеуі де «мұздатылған» сусындар, яғни ұсақталған мұзды қолдану арқылы жасалады, сондықтан жазғы ыстық кештерге өте қолайлы. Құлпынай коктейлі үшін 4 бөлік ром, 2 бөлік жаңағы лайм шырыны, 1 бөлік Triple Sec апельсин ликері және бір қасық қант, бір кесе мұз және әр қызмет үшін шамамен 5 жаңа құлпынай қажет. Бананның даиквири бірдей ингредиенттерден тұрады, бірақ құлпынайдың орнына бананның жартысын қолданыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырғышқа салып, алдымен төмен жылдамдықпен мұзды сындыру үшін көпіршітеді, содан кейін жылдамдықты жоғарылатады және коктейльдің көбіктенуін күтеді. Мұндай сусындар салқындатылған «құйын» деп аталатын салқындатылған стакандарда беріледі (сыйымдылығы (300-ден 350 мл-ге дейін), алмұрт пішіні төмен және жуан аяқтарда.
4-қадам
Pina Colada Бұл әйгілі сусынның тіпті өзіндік тақтасы бар. Ол Пуэрто-Рикода, Сан-Хосе қаласында, Баррачина қонақ үйінің шебінде орналасқан және «Бұл үйде 1963 жылы Дон Рамон Порта Минго Пино Колада ойлап тапты» деп жазылған. Дон Рамон - бұл коктейльді құрудың мәртебесі берілген бармендердің бірі ғана, бірақ жасампаз деп аталу құқығы осындай салмақты аргументпен дәлелденетін жалғыз адам деп айта аламын. Классикалық Pina Colada үшін ақ ромның, кокос кремінің бір бөлігін (кокос сүті сияқты әлдеқайда қою және тәтті емес) және ананас шырынын 3 бөлігін алыңыз. Бұл сондай-ақ мұздатылған коктейль, сондықтан оған ұсақталған мұз қосып, блендерде шайқау керек. Оны ананас тілімімен безендірілген, сондай-ақ харрикан көзілдірігінде қолданыңыз. Осы коктейльдің ең қызықты нұсқаларының ішінде қолжетімді нұсқасын атап өткен жөн - Белиз Пина Колода, мұнда кокос кремі қарапайым қоюландырылған сүтке ауыстырылады. Және мүлдем экзотикалық - құлпынай даикири мен классикалық Pina Colada шашырап тұрған лава ағыны коктейлі.
5-қадам
Мохито Ақ роммен тағы бір икемді коктейль - Мохито. Бұл сусын Эрнест Хемингуэйдің есімімен де байланысты, тіпті егер ол өзі ойлап таппаса да, бірақ бұл жазушының ақ ром мен сода қоспасына ғашық болуына кедергі болмады. Классикалық можито үшін сізге ұзын шыны керек - гейбол - оған жалбыздың жаңа жапырақтары мен қасық қантты қою керек. Дәмі араласып кетуі үшін қант пен жалбызды аздап ысқылаған жөн. Бір әкті екіге бөліп, екі жартысынан шыққан шырынды стаканға сығып алыңыз, жартысының бірін оған салыңыз. Шамамен 50 миллилитр ром қосыңыз, шайқаңыз және толық стакан ұсақталған мұзға салыңыз. Сода қосып, жалбыз бұтасымен безендіріңіз.
