Ауыр (қара) ром - қою, хош иісі және өткір дәмі бар сусын. Мұндай сусын қамыс шырынын (сірне) өте баяу ашыту арқылы алынады, бұл ромға хош иіс қосады. Қара ромның түсі тығыз шоколадтан алтын балға дейін. Түстің тығыздығы үшін ромға күйдірілген қант қосылып, оған тәтті дәм береді. Ауыр ром бөтелкелері дәстүрлі түрде қара жапсырмалармен безендірілген. Бірақ олар бұл «пират» сусынын қалай ішеді?
Бұл қажетті
- Ағылшынша соққы үшін:
- - 500-750 мл қара ром,
- - 1 литр жақсы қызыл шарап,
- - 1 литр су,
- - 3 лимон,
- - 500 г қара қамыстың қант кесегі.
- «Мохито» үшін (1 стақан үшін):
- - жалбыз жапырақтары,
- - 50 мл қараңғы ром,
- - 2 шай қасық қара қамыстан жасалған қант
- - 1 әк, ұнтақталған мұз.
- Кола коктейлі үшін:
- - коланың 3/4 бөлігі үшін rum ром бөлігі,
- - әк немесе лимон тілімдері,
- - мұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Таза түрінде ауыр ром тамақ ішкеннен кейін, виски немесе коньяк сияқты ас қорыту құралы ретінде жұмсалады. Қара ромға ескі стакандарда қызмет етеді - қалың түбі және бірдей қабырғалары бар. Стакандар ұсақталған мұзға толы және лимон кесектерімен безендірілген. Ауыр, немесе қара, ром ром және пуанш сияқты ыстық сусындар жасауға пайдалы, ал соққы - әлемдегі ең танымал сусындардың бірі. Оны дайындаудың рецептін Үндістаннан ағылшын отаршылары алды. Үндістанда соққы «панг» деп аталды және келесідей дайындалды: олар бірдей мөлшерде ауыр ром, лимон шырыны және қою шай қабылдады. Аралас, содан кейін күйдірілген қант жұқа ағынмен қоспаға құйылды.
Англияға барғаннан кейін «соққы» «соққы» деп атала бастады. Оған шарап, коньяк, дәмдеуіштер мен хош иісті шөптер қосыла бастады.
2-қадам
Күйген қантпен ағылшын соққысын жасаңыз. Лимонның дәмін қамыс қант текшелерімен езіп, кастрюльге салыңыз да, отқа салыңыз. Ром мен қызыл шарап құйыңыз. Қоспаны қант ерігенше үнемі араластырып қыздырыңыз. Соққы қайнай бастағанда, оған ыстық су мен үш лимон шырынын қосыңыз. Көзілдірікке құйып, қызмет етіңіз. Бұл соққы ыстық та, суық та жақсы.
3-қадам
Белгілі Мохито коктейлі де ауыр ром негізінде дайындалады. Мұны жасау үшін, әкті төртке бөліп, оған жалбыз мен қанттың жартысын қосып, бәрін ағаш ұнтақпен ұсақтаңыз. Ром мен мұз қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Сусынды сүзіп алыңыз, жалбыздың және ұсақталған мұздың құйылған стаканына құйыңыз. Сабанды стаканға жабыстырып, әк сыналарымен безендір.
4-қадам
Сонымен, қара коладан жасалған тағы бір коктейль. Романың 1/4 бөлігін ¾ коламен араластырыңыз. Ұнтақталған мұз және әк немесе лимон кесектері бар стаканға құйыңыз.
