Орман саңырауқұлақтарының салаты - бұл мерекелік үстелге дайындалуға болатын өте дәмді және қанағаттанарлық тағам. Жаңа піскен шөптердің арқасында салат сізді ерекше дәмімен ғана емес, хош иісімен де таң қалдырады.
Бұл қажетті
- -800 г шантереллалар
- -3 порчини саңырауқұлақтары
- -1 орташа күлгін пияз
- -3 түйір сарымсақ
- - кішкене аскөк, тимьян бұтағы
- - өсімдік майы, жаңа ұнтақталған бұрыш, тұз
- -майлы қаймақ
- -қара нан
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды көп мөлшерде шайыңыз, құрғатыңыз, үлкен үлгілерді бірнеше бөлікке бөліңіз. Пиязды аршып, кесіңіз, кесу формасын таңдайсыз - кішкентай диагональды қауырсындар.
2-қадам
Шойыннан табаға майдың аз мөлшерін орташа отта қыздырып, туралған пиязды қосып, 2 минуттан кейін оған саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық пайда болғанға дейін қайнатыңыз.
3-қадам
Енді қақпақты алыңыз, сұйықтықты буландырыңыз, табаның құрамын үнемі араластырыңыз. Қос қасық май, тимьян бұтағы қосып, саңырауқұлақтарды қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Аскөкті мүмкіндігінше ұсақтап турап, саңырауқұлақтың үстіне қойыңыз да, небары 1 минут қайнатыңыз. Жылы саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз, аскөк себіңіз, дәміне қарай бұрыш салыңыз. Қаймақ пен қара нанмен бірге қызмет етіңіз.
