Манти - украиналық тұшпара мен орыс тұшпарасының ортаазиялық туыстары. Бұл тағамның ең көп таралған еті - ет, картоп және пияз. Сонымен қатар, асқабақ немесе картоп сияқты басқа толтырулар да қолайлы.
Бұл қажетті
- - ұн (манна) - 4 кесе
- - су - 490 мл
- - тұз - 1 шай қасық
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
- - картоп - 0,5 кг
- - жасыл пияз, тұз, бұрыш - дәміне қарай
- - жоғары сортты бидай ұны - 0,5 кесе
Нұсқаулық
1-қадам
Манты дайындау үшін манна ұнын алыңыз. Бұл қатты бидайдан жасалған ірі ұнның түрі. Көрнекі түрде ұнтақ жармаға ұқсайды. Сіз қамырды және жалпы сұрыпты қарапайым сортты бидай ұнын дайындауға қолдана аласыз, бірақ бұл жағдайда 200 мл аз су алыңыз.
Суды, тұзды, майды араластырыңыз, ұн қосып, қамыр илеңіз. Қақпақпен, тамақ пленкасымен немесе тостағанмен жауып, жақсырақ жылы жерде кем дегенде 30 минут қалдырыңыз.
2-қадам
Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Ол үшін аршылған картопты кездейсоқ кесектерге кесіп, ыстық сумен жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды, картоп пюресін, дәміне қарай тұзды, бұрышты ағызып, туралған көк пиязды қосыңыз.
Қамырды қарапайым ұнмен жабылған үстелге қойыңыз. Қамырды тауық жұмыртқасының жартысына жуық бөліктерге бөліңіз.
3-қадам
Әр бөлікті қалыңдығы шамамен 3 мм жалпақ тортқа айналдырыңыз. Толтырғыштың ортасына бір қасық салыңыз, төмендегідей жабыңыз: торттың екі қарама-қарсы жақтарын жинап, ортасына соқырларды салыңыз, енді қарама-қарсы шеттерін алып, оларды ерніне ұқсастыру үшін бір жағына, сол сияқты екінші жағына қосыңыз. немесе күлімсіреу.
4-қадам
Дайын манты мантовер немесе бумен ыдыстардың майланған тесілген дискілеріне салыңыз. Манты 20 - 30 минут буға пісіріңіз.
Мантиге қара бұрыш қосып, қышқыл сумен ыстық етіңіз. Манты соя немесе томат тұздығымен беруге болады.
