Какао сусынын дайындау үшін тез дайын қоспалар жиі қолданылады - бірақ бәрі де олардың дәміне және сусын құрамындағы қант құрамына «таңдалған» көңілінен шыға бермейді. Осы уақыт аралығында сіз какао ұнтағынан дәмді какаоны бірнеше минуттың ішінде өзіңіз жасай аласыз. Ең бастысы - технологияны сақтау.
Сүт қосылған какаоға арналған классикалық рецепт
Какао ұнтағынан какаоны какао ұнтағынан классикалық рецепт бойынша дайындау үшін какаоны кастрюльдегі какаоға 1-2 шай қасық какао ұнтағы мен 2 шай қасық қант мөлшерінде араластырыңыз. Егер какао балаларға дайындалған болса, ұнтақ мөлшерін азайтыңыз - өйткені, кофе сияқты, какао жүйке жүйесіне едәуір күшті ынталандырушы әсер етеді. Сондықтан бір порцияға шай қасық ұнтақ жеткілікті болады. Ересектер үшін сіз сусынды күшті әрі бай ете аласыз.
Какао мен қантты жақсылап араластырыңыз, аз мөлшерде ыстық су құйыңыз (қоспаның консистенциясы қаймаққа ұқсас болуы керек) және пайда болған кесектерді сындырып, мұқият сүртіңіз. Сізде бай, шоколадтың қалың, жылтыр қоспасы болуы керек.
Үздіксіз араластырып, кастрюльге ыстық сүтті құйыңыз, отқа салыңыз және какаоны қайнатыңыз.
Дайын сусынды көбік пайда болғанға дейін 15-20 секунд ішінде шайқаңыз. Бұл сусынның дәмін және хош иісін жақсартады, сонымен қатар көптеген адамдар сүймейтін сүтті көбіктің пайда болуына жол бермейді.
Сондай-ақ, көбікті басқа жолмен болдырмауға болады - какаоны суға қайнатыңыз, содан кейін дайын сусынға жылытылған қою қаймақ қосыңыз (сіз кесеге тікелей кіре аласыз). Бұл жағдайда сүттің бай дәмі қалады - көбік пайда болмайды.
Какао ұнтағын суда қалай дайындауға болады
Судағы какао сүттегі какао сияқты дайындалады - ұнтақты бірдей пропорцияда қантпен араластырады, аз мөлшерде ыстық сумен құйып, біртекті шоколад пастасына айналдырады. Осыдан кейін, ыстық су қоспаға үздіксіз араластыра отырып құйылады - баяу отта қайнатылады. Осыдан кейін какаоны көбік пайда болғанға дейін оны көпірткішпен шайқау ұсынылады.
Қаласаңыз, дайын сусынға сүт немесе кілегей қосуға болады; сіз оны мұздатылған кофе түрінде ұсына аласыз - бір кесе суық немесе ыстық какаоға балмұздақ шарын қосу арқылы; кілегеймен немесе карамельмен немесе шоколадты сироппен безендіруге болады - опциялар дерлік шексіз.
Сіз сондай-ақ сусынға дәмдеуіштер қосу арқылы суда какао дәмін әртараптандыруға болады - мысалы, ваниль, даршын, кардамон, мускат жаңғағы немесе қалампыр. Сондай-ақ, какаоны аз мөлшерде қызыл бұрышпен пісіруге болады.
Какао қасиеттері: хош иісті сусынның зияны мен пайдасы
Какао - қоректік заттардың нақты қоймасы. Какао ұнтағында өсімдік ақуыздары, тағамдық талшықтар, қаныққан май қышқылдары, В, А, Е, РР топтары, бета-каротин, фолий қышқылы, фтор, марганец, калий, магний, фосфор және басқа минералдар бар. Сонымен бірге бір кесе какао сусынындағы көмірсулар мен майлардың мөлшері шоколадтың бір бөлігіне қарағанда әлдеқайда төмен - әсіресе какаоны суға кілегей мен қантсыз қайнатсаңыз.
Какао керемет қанықтырады және қуат береді. Бұл сусынның антиоксидантты керемет қасиеттері бар, ол жүрек пен қан тамырларына пайдалы, метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі, инсульт, қант диабеті, асқазан жарасы қаупін азайтады. Сонымен қатар, какаоны пайдалану эндорфиндердің - бақыт гормондарының түзілуін ынталандырады, сондықтан таңертең ішілген хош иісті сусынның бір кесесі сіздің көңіл-күйіңізді көтеріп, энергияның жарылуын қамтамасыз етеді.
Сонымен қатар, сүт қосылған какао суық тию мен тыныс алу жолдарының ауруларын емдеуде қолданылады - жөтелге қарсы және қақырық түсіретін агент ретінде. Ал спорттан немесе ауыр физикалық жұмыстан кейін мас болған салқындатылған сусын шаршаған бұлшықетті тез «тірілтуге» көмектеседі.
Алайда, какао да қарсы көрсетілімдерге ие және кейбір санаттағы адамдар үшін бұл сусынды диетадан мүлдем шығарған дұрыс. Сонымен, какао ішу ұсынылмайды:
- үш жасқа дейінгі балалар;
- қант диабеті бар науқастар;
- атеросклероздан зардап шегеді;
- диареямен;
- бүйрек ауруымен.
Жүкті және емізетін әйелдер какаоны абайлап ішуі керек: біріншіден, какао кальцийдің сіңуіне кедергі келтіреді, екіншіден, аллергия тудыруы мүмкін.
Какао құрамында кофеин бар екенін ұмытпаңыз, сондықтан какао сусынын күннің бірінші жартысында қолданған дұрыс, ал балалар үшін какаоны аптасына 2-3 реттен артық емес сүтпен пісіріңіз. Бұл жағдайда дайын қоспаларды қолданбаған жөн, бірақ какао ұнтағынан какаоны өзіңіз дайындаған жөн - мұндай сусын пайдалы әрі дәмді болады.
