Егер қазіргі заманғы пеш пен тоңазытқыш, әдетте, температураны өлшейтін арнайы құралдармен жабдықталған болса, онда сусындардың температурасын білу кейде қиынға соғады. Шарап пен балалар тағамына арналған термометрді таңдау
Сусындарға арналған термометр түрлері
Бүгінгі таңда ас үйдегі термометрлердің әртүрлілігі бар. Мәселен, мамандандырылған дүкендердің сөрелерінде сіз металл, сұйық және электронды (сандық) термометрлер таба аласыз. Ең қарапайымнан бастайық - сұйықтық. Олардың жұмыс істеу принципі барлығына белгілі - қыздырылған кезде құрылғының түтігінің ішіндегі сұйықтық кеңейе бастайды және шкалада көтеріледі. Көбінесе сынап сұйық термометрлерде қолданылады, бірақ ас үйде бұл өте қауіпті, сондықтан сұйықтыққа арналған барлық құрылғылар алкогольге негізделген. Көбінесе мұндай термометрлер балалар тағамына қолданылады - мұнда хирургиялық дәлдік қажет емес.
Электрондық термометрлер әртүрлі температурада қарсылықты өзгерту принципімен жұмыс істейді. Осы құрылғылардың көпшілігінің негізінде термистор орналасқан, ол ток өткен кезде белгілі бір мәнді көрсетеді. Содан кейін деректер микрокомпьютерге жіберіліп, температуралық кестемен салыстырылады. Экранда сіз дайын нәтижені көресіз. Бұл тәжірибелі білгірлер мен шарап өндірушілер көбінесе шарап бөтелкелерімен безендіретін электронды сенсорлар.
Металл термометрдегі өлшеу құралы - бұл екі түрлі металдан тұратын жолақ. Өздеріңіз білетіндей, әр түрлі металдар әр түрлі жылу өткізгіштікке ие және әр түрлі жылдамдықпен кеңейеді. Температура өзгерген кезде жолақтың кеңею коэффициенті сусынның температурасын көрсететін шкалаға қосылған метрге беріледі.
Біз нені тексереміз?
Көбінесе сусын термометрлері екі мақсатта сатып алынады: шараптың температурасын өлшеу немесе балалар өнімдерінің оңтайлы температурасын бақылау. Айта кету керек, егер балаға арналған сүт немесе шай қарапайым ас үйдің көпфункционалды термометрінің көмегімен анықталса, шарапты осыған арнайы бейімделген қондырғымен тексерген дұрыс. Әрине, кез-келген ана нәресте сүтінің температурасын қуырылған ет пісіру үшін қолданатын термометрмен өлшеуге дайын емес. Сондықтан сіз бүгін балалар дүкендерінен және дәріханалардан арнайы балалар термометрлерін таба аласыз.
Сонымен қатар ірімшік дайындауда қолданылатын термометрлер туралы айту керек. Егер сіз кенеттен үйдегі ірімшік сүт өнімдерінде сұйықтықты өлшеуге арналған құрал іздесеңіз, онда термометрді ұзын металл зондпен және денесі сарысуы бар ыдысқа түсіп кетсе де сынбайтын денені таңдаған дұрыс.
