Пу ер шай - бұл терең, қанық хош иісі бар және дәмі мол сирек шай. Қара шай сияқты, ол ашытылады, бірақ шарап немесе ірімшік сияқты, ол ашыту арқылы өтеді. Әдетте сығылған түрінде сатылады, кірпіштен пластиналарға, дискілерден кішкене тостағанға дейін оншақты форма бар. Бір кездері бағалы сығылған қытай валютасының бір түрі болды.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық табиғи шайлар денсаулыққа пайдалы қасиеттерге ие, бірақ олардың фонында да ерекше қасиет бар - бұл қандағы холестерин деңгейін төмендетуге қабілетті жалғыз және бұл ғылыми зерттеулермен дәлелденген. Ас қорытуға, әсіресе майлы тағамдарды сіңіруге көмектесу арқылы, тамақтанудың тамаша нүктесі болады.
2-қадам
Сапалы пуэр экструд түрінде сатылады. Ең қарапайымын шай пакеттеріне салуға болады. Егер сізде элиталық қымбат шай болса, оны дайындауға кіріспес бұрын белгілі бір мөлшерді жалпы массадан бөліп алу керек болады. Мұны істеу үшін устрицаға ұқсас пышақты қолданыңыз - тар, қысқа және жұқа жүзімен. Оларды қабыршықтарға ұқсас сығылған пу ердің жіңішке көлденең қабаттары бөледі.
3-қадам
Бірақ сізге қажет шайдың мөлшерін тазартуды бастамас бұрын, «кірпішті» жуу керек. Пуэр неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ол қымбатырақ, бірақ анда-санда ол шаң бөлшектерін ғана емес, сонымен қатар әртүрлі бактериялар мен саңырауқұлақтар дақылдарын жинайды. Олар оны ашытуға және ашытуға ықпал етеді, ерекше ерекше хош иіс береді, бірақ сіз оны сусынға мүлдем қажет етпейсіз. Сондықтан, пу дәуіріндегі плиткаға ыстық су құйып, оны ұстап тұрыңыз, бірақ 5 секундтан артық емес.
4-қадам
Шайдың үлпектерін жуылған саз шайнекке салыңыз, оны 100 ° C температураға дейін қайнатылған таза сумен толтырыңыз. Бір уақытта ішетін шайдың саны сияқты бірнеше су болуы керек, оған қоса екі шай қасық болуы керек. Шайды 1-2 минут тұндырыңыз. Шыныаяқтарға құйыңыз. Шай жапырақтары кеуіп қалмас үшін, шайнекте кішкене су қалуы керек. Жақсы қызыл-қоңыр түсті, хош иісі бар жаңа қайнатылған пу эр. Оны шарап сияқты баяу ішіңіз, түсін, дәмін, хош иісін ұнатыңыз.
5-қадам
Пуэрдің үстіне қайнаған су құйыңыз. Екінші қайнату үшін шай жапырақтары сумен толығымен қаныққандықтан, 5-10 секунд жеткілікті. Төменгі жағында су қалдырып, шайды қайтадан құйыңыз. Pu-ны тағы 2-3 рет қайнатуға болады, әр сусын әр дәм, түс және иіс қарқындылығымен алынады.
