Дәнді сүзбе - аздап тұздалған жаңа піскен кілегеймен араласқан нәзік сүзбе дәндері. Бұл кәдімгі сүзбе мен қатты ірімшік арасындағы аралық байланыс және оның жоғары тағамдық құндылығы организмге қажет аминқышқылдарының көп болуымен байланысты. Сонымен, сүзбе кәдімгі сүзбеден гөрі пайдалы ма?
Дәнді сүзбе мен қарапайым сүзбе
Дәнді сүзбе қарапайым сүзбеден дәмімен де, сапасымен де, төмен калориялылығымен де ерекшеленеді. Бұл жоғары майлы ақуыз өнімдерінен еш кем емес, ал ондағы минералды заттардың көп мөлшері сүйектерді едәуір нығайтады және жаңа тіндерді құру процесін жақсартады. Онда кәдімгі сүзбенің барлық пайдалы қасиеттері бар, ал калория мөлшері 100 граммға небары 155 ккал құрайды.
Кәдімгі сүзбе сүзбеге қарағанда қорғалмайды, өйткені оның құрамында сүт қышқылы бактериялары аз және қышқылдығы аз.
Сондай-ақ, түйіршіктелген сүзбе кәдімгі майсыз сүзбеден айырмашылығы неғұрлым нәзік, жағымды тұзды дәмге және жұмсақ құрылымға ие, ол кілегейдің болуымен қамтамасыз етіледі. Бұл кальцийдің, ақуыздың, аминқышқылдардың және витаминдердің, сондай-ақ фосфордың, калийдің және натрийдің қайнар көзі. Тек тоғыз ас қасық сүзбе сіздің ағзаңызға кальций мен казеин сүті ақуызының күнделікті тұтынылуын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, бұл сүзбе құрамында лизин, холин және метионин аминқышқылдары бар. Лизин жүрек бұлшықеттерін күшейтеді, холин жүйке жүйесіне қатысады, ал метионин денеге холестериннен арылуға көмектеседі.
Сүзбені кім жеуі керек
Сүзбе барлық ашытылған сүт өнімдерінің арасында сіңімділігі бойынша көшбасшы болғандықтан, оны балалардың, жасөспірімдердің, жастардың және қарттардың диетасына қосу қажет. Қарапайым сүзбеден айырмашылығы, дәнді дақылдардың ақуыздары буындарға кері әсерін тигізбейді, ал олардың құрамына пуриндер кірмейді, олардың соңғы өнімі зәр қышқылы болып табылады.
Сүзбені үнемі тұтыну жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйелерін нығайтады, бұл науқастар мен қарт адамдар үшін өте маңызды.
Сүзбеден табылған казеин протеині бодибилдер, спортшылар және семіздікпен ауыратын адамдар үшін таптырмас құнды. Бұл ірімшіктің түрін диетологтар жоғары бағалайды, олар оны керемет диеталық тағам ретінде ұсынады. Сонымен қатар, оның жеңіл сіңімділігі мен пайдалылығы оны балаларға таза күйінде беруге, сондай-ақ оны әртүрлі ыдыс-аяқтарды пісіруге пайдалануға мүмкіндік береді.
Сонымен, сүзбенің өте құнды артықшылығы оның бейтарап қышқылдығы болып табылады, бұл оны асқазан-ішек жолдары ауруларынан зардап шегетін адамдардың диетасында, сондай-ақ операциядан кейінгі және оңалту кезеңінде қолдануға мүмкіндік береді.
