Бұл алма пирогы қиындықсыз жасалады және нәтиже одан да жақсы! Бидай ұнынан басқа қара бидай ұны да қолданылады, бұл өнімге бай дәм мен хош иіс береді.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 200 г бидай ұны
- - 40 г қара бидай ұны
- - 1/4 кесе қант
- - 150 г май
- - 1/2 лимон (дәм)
- - 1 ас қасық қаймақ
- - 1 жұмыртқаның сарысы
- - бір шымшым тұз
- Толтыру:
- - 1 кг алма
- - 6 ас қасық қант
- - 1 пакет ванильді қант
- - 1 шай қасық даршын
- - бір уыс мейіз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін бидай ұнын, қара бидай ұнын, түйіршіктелген қантты, тұзды және лимон қабығын араластырыңыз. Шпательмен жақсылап араластырыңыз. Май, қаймақ және жұмыртқаның сарысын қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Пайда болған қамырдан доп жасаңыз. Оны полиэтиленмен жауып, тоңазытқышта 45 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Қамыр демалып жатқан кезде, пирогқа толтырғыш дайындаңыз. Мейізді 1/3 кесе ром мен 1/3 кесе судың қоспасына салыңыз. Әрі қарай, алманы тазалап, оны ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Содан кейін түйіршіктелген қант, ваниль, лимон қабығы мен шырын, даршын, мейіз қосыңыз.
4-қадам
28x23 см пісірме табақты өсімдік майымен майлап, ұн себіңіз. Тоңазытқыштан қамырды алыңыз да, оны екі тең бөлікке бөліңіз. Ұнды жұмыс бетіне себіңіз, қамырды (1 бөлік) пісірме табақтың ұзындығына жуық төртбұрышқа жайыңыз. Содан кейін қамырды қалыпқа жайыңыз.
5-қадам
Содан кейін, қамырға толтырғышты салыңыз. Қамырдың басқа бөлігімен бірдей қайталаңыз және толтырғыштың үстіне қойыңыз. Қамырды шанышқымен бірнеше жерге тесіңіз.
6-қадам
Оны пеште 200 С температурада 40 минут пісіру керек. Пісіргеннен кейін тортты толығымен суытып, содан кейін қант ұнтағын себіңіз. Төрт бұрышты етіп кесіңіз де, қызмет етіңіз.
