Корольдік торт - бұл ең құрметті қонақтарға лайықты керемет мерекелік тоқаш. Бұл торттың ерекшелігі - әр торт әртүрлі толтырғыш түрлерімен байытылған. Торт қабаттарына арналған қандай қоспаларды таңдау - өз еркіңіз. Мұндай торттар неғұрлым көп болса, соғұрлым керемет тағам пайда болады.
Ингредиенттер тізімі
- премиум ұн - 500 г;
- май маргарині - 100 г (маймен ауыстыруға болады);
- май мөлшері 15% - 400 г қаймақ;
- қант - 340 г;
- сода - 2 шай қасық;
- лимон - 0,5 дана. немесе алма сірке сірке суы - 2 ас қасық. л.;
- ванилин - 1 шай қасық;
- қабығы бар жаңғақ - 100 г;
- көкнәр - 80 г;
- ақ мейіз - 3 ас қасық. л.;
- какао - 0,5 ас қасық. л.;
- сүзбе - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 3 ас қасық. л.;
- сары май - 150 г;
- араластырғыш;
- пісірме табақ немесе пісіру парағы;
- пергамент қағаз;
- ас үй таразысы.
Торт рецепті
«Роял» корольдік тортын дайындау үшін ең маңызды міндет - әртүрлі қоспалармен бір-бірінен ерекшеленетін торттар жасау. Бұл классикалық рецептте төрт түрлі қоспалар қолданылады: какао, мейіз, көкнәр және жаңғақ. Қаласаңыз, толтырғыштары бар пирожныйлардың санын азайтуға немесе көбейтуге болады.
Кремді маргаринді микротолқынды пеште немесе су ваннасында сұйықтыққа дейін ерітіп, содан кейін терең ыдысқа құйыңыз. Оған қант, қаймақ және 0,5 шай қасық ванилин қосыңыз. Осыдан кейін, алынған қоспаны араластырғышпен жоғары жылдамдықпен біртекті масса пайда болғанға дейін шайқаңыз (сізге кем дегенде 4 минут соғу керек).
Осыдан кейін, сода алма сірке сіркесімен немесе лимон шырынын сөндіріп, содан кейін оны қант-қаймақ массасына қосыңыз. Ұнды бөліктерге қосып, қамырда ұн кесектері қалмағанша араластырыңыз. Дайын қамырды ас үй таразысын пайдаланып төрт тең бөлікке бөліңіз. Мұны «көзбен» жасамаған дұрыс, өйткені пирожныйлар бірдей мөлшерде болуы керек.
Қамырдың әр бөлігін бөлек ыдыстарға бөліп, әрқайсысына толтырғыш қосыңыз. Қамырдың бірінші бөлігіне - какао, екіншісіне - жуылған және кептірілген мейіз, үшіншісіне - көкнәр тұқымы, төртіншісіне - жаңғақтар (оларды ерітіндіде алдын ала ұсақтауға болады). Толтырғыш қамырға біркелкі бөлінуі үшін араластырыңыз.
Пешті қосып, температураны 180 градусқа қойыңыз. Ол қызған кезде, пісірме табақты (пісіру парағын) пергамент қағазымен төсеп, кез-келген маймен майлаңыз. Содан кейін бірінші қабыққа арналған қамырдың біразын жайып, оны біркелкі етіп салыңыз. Кесекті пешке жіберіп, 25 минут пісіріңіз. Белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін тортты сіріңкемен тесіңіз - егер ол құрғақ болса, онда өнімді алып тастауға болады.
Бірінші қабықты пісіруге ұқсас, қалған үшеуін пісіріңіз. Егер сізде екі пісіру парағы болса, сіз бір уақытта пирожныйларды пісіре аласыз, мысалы, пештің жоғарғы сөресінде екі торт, ал қалған екеуі төменгі жағында. 15 минуттан кейін науаларды біркелкі пісірілген етіп пирожныйлармен ауыстырыңыз.
Дайын пирожныйларды пештен алыңыз және дұрыс суытыңыз. Осы уақытта олар салқындатылады, сіз крем дайындауды бастауға болады.
«Король» тортына дәмді кремді қалай жасауға болады
Сары майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз да, жұмсақ болу үшін бөлме температурасында ұстаңыз. Содан кейін оны ыдысқа жіберіп, кішкене бөліктерге бөліңіз. Оған қоюландырылған сүт, қаймақ ірімшігі және қалған ванилин қосыңыз. 1 минут ішінде бәрін миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
Кілегей дайын болғаннан кейін, әр тортты онымен жайып, оларды кездейсоқ тәртіппен бірінің үстіне бірін қойыңыз: мысалы, алдымен мейіз қосылған торт, сосын какао, содан кейін жаңғақ, соңғысы көкнәр тұқымымен. Торттың үстіңгі жағы мен жағын да креммен жабыңыз. Жиналған тортты сіздің қалауыңыз бойынша безендіруге болады - жаңғақ немесе печенье үгіндісі себіңіз.
