Соя тұздығы мен сарымсақ қосылған азиялық дәммен пісірілген шошқа еті барлық үй шаруашылықтары мен қонақтар үшін аспаздық тосын сый болады. Зығыр тұқымы бұл тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді.
Бұл қажетті
- Ет үшін:
- - 500 гр. шошқа филесі;
- - қасық зығыр тұқымы;
- - 150 мл құрғақ ақ шарап;
- Маринад үшін:
- - 4 ас қасық соя тұздығы;
- - шай қасық туралған зімбір тамыры;
- - бір шай қасық күнжіт майы;
- - бір шай қасық бал;
- - ерітіндіде ұсақталған кориандр тұқымының шай қасық;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - даршын таяқшасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз тұздықты дайындаудан бастаймыз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз. Етті екі бірдей бөлікке кесіңіз. Біз оның пішінін жайып, оны маринадпен толтырамыз. Қалыпты тамақ пленкасымен жауып, оны тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қоямыз (етті маринадтаған бір күн бұрын жақсы).
2-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Маринадты кастрюльге құйыңыз, даршын таяқшасын тастаңыз. Шошқа етін зығыр тұқымымен біркелкі себіңіз және пешке 20 минут қойыңыз. Егер сізге ішкі жағынан қуырылған ет ұнаса, пештегі уақытты тағы 15-20 минутқа көбейтіңіз.
3-қадам
Осы уақытта біз тұздықты дайындаймыз. Біз тұздықпен кастрюльді отқа қойып, шарап құйып, қайнатамыз. Өртті азайтып, тұздықты қалыңдығына дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Дайын етті 1 см қалыңдығы бар пластмассадан тураңыз, оны кез-келген гарнирмен бірге табаққа салыңыз (шпинат жапырақтарын қолдануға болады), тұздықпен жомарт құйып, дереу қызмет етіңіз.
