Кез-келген мерекелік үстел қызанақ пен дәмдеуіштермен бұқтырылған дәмді, хош иісті және шырынды тауықпен безендіріледі. Бұл тағам аз калориялы болғандықтан, оны фигураны ұстанатындар бағалайды.
Бұл қажетті
-
- тауық;
- қызанақ
- пияз;
- кинза;
- Райхан;
- мускат жаңғағы;
- розмарин;
- қызыл ащы бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы;
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Салмағы шамамен килограмм болатын тауықты алыңыз (оны тауық аяғымен ауыстыруға болады). Мұқият шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ет балғасын пайдаланып, шамамен бірдей бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Үш үлкен қызанақты көлденеңінен кесіңіз, қайнаған суға мұқият құйыңыз, салқын суға батырыңыз. Теріні тазалаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Тауық етіне туралған қызанақты қосыңыз. 10 минуттай қайнатыңыз.
3-қадам
Екі үлкен пиязды қабығынан алыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Пияз көзді тітіркендірмеуі үшін, пышақты мезгіл-мезгіл суық судың астына ауыстырыңыз. Бөлек табада 1 ас қасық майды ерітіп, пияздың жарты сақинасын қосып, орташа отта мөлдір және қызарғанша пісіріңіз.
4-қадам
Қуырылған пиязды тауық пен қызанақ табағына қосыңыз, жабыңыз, тағы жарты сағат қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде сарымсақтың 3-4 түйірін тазалаңыз, кесіңіз немесе сарымсақ бастырмасы арқылы басыңыз. Бір кішкентай қызыл ащы бұрышты ұсақтап тураңыз. Әрбір жаңа піскен кинза мен насыбайгүл шоқтарын алыңыз. Жақсылап шайыңыз, майлықпен құрғатыңыз. Шөптерді майдалап тураңыз. Сарымсақ, ащы бұрышпен араластырыңыз, 1 шай қасық мускат жаңғағын, розмарин шай қасықын, тұзды дәміне қарай қосыңыз. Мұның бәрін тауық пен қызанақ қосылған табаға құйыңыз, тағы жеті минут қайнатыңыз.
5-қадам
Тауықтың дайындығын тексеру үшін аяғының жуан жерін тесіңіз: егер таза шырын ағып кетсе, онда ет бұқтырылады. Дайын тауықты табақтарға орналастырыңыз, шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
