Егер сіз жалықтыратын және монотонды тағамдардан шаршасаңыз, онда пеште макарон дайындаудың уақыты келді. Бұл қарапайым тағам барлық отбасы мүшелеріне ұнайды. Сонымен қатар, макарон кастрюлін дайындаудың көптеген қызықты рецептері бар.
Бұл қажетті
- 1-рецепт:
- - кез-келген макароннан екі стакан;
- - орташа пияз;
- - тәтті болгар бұрышы;
- - 2 кесе томат тұздығы;
- - 1 стақан үгітілген ірімшік;
- - 300 грамм тартылған ет;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - 300 грамм «Папперони» шұжығы;
- - 5 ас қасық сүт;
- - өсімдік майы (қуыруға арналған);
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- 2-рецепт:
- - 300 грамм макарон;
- - 70 грамм сары май;
- - 1 стакан сүт;
- - 2 шай қасық қыша;
- - 400-500 грамм төс;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық ұн;
- - 400 грамм ірімшік;
- - тұз, бұрыш және дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйдегі итальяндық паста кастрюлінің дәмі пиццаға ұқсайды. Шынында да, бұл рецептте итальяндық пиццаға қосылатын бірдей құрамдар қолданылады. Сондықтан, ең алдымен, кастрюльге су қайнатып, тұз қосып, макарондарды сол жерге жіберу керек. Оларды жұмсақ болғанша пісіріңіз, бір-біріне жабысып қалмас үшін жиі араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін суды ағызыңыз, артық суды ағызу үшін макаронды дуршлагқа тастаңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Болгар бұрышын жуыңыз, жартысын кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз, орташа текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны отқа салыңыз, аздап өсімдік майын құйыңыз, көкөністер мен тартылған ет салыңыз, сарымсақтың екі түйірін сығыңыз. Піскенге дейін қуырыңыз. Егер табада артық май пайда болса, оны ағызуға болады.
3-қадам
Пісірілген тартылған етті макаронмен біріктіріңіз. Сол жерге сүтті, томат тұздығын және майдалап туралған «Папперони» шұжығын қосыңыз. Қажет болса, қара бұрыш немесе орегано себіңіз. Барлық компоненттерді жақсылап араластырыңыз, ыстыққа төзімді арнайы ыдысқа салыңыз. Алдын ала қыздырылған 180oC дейін жіберіңіз, жиырма минут пісіріңіз. Содан кейін үстіне үгітілген ірімшік себіңіз және он минуттай пісіріңіз. Дайын тағамды ыстық күйде беріңіз.
4-қадам
Төсшекті мұқият жуыңыз, теріні алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны отқа қыздырыңыз, туралған көкірекшені салыңыз, оған тұз, бұрыш, қызарғанша қуырыңыз. Онда ұн қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін бір стақан сүтті құйыңыз, біртекті қоспаны алу үшін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Алдын ала ұрылған жұмыртқаны табаға құйыңыз. Ірімшіктің үштен бірін үккіштен өткізіп, қалған ингредиенттерге жіберіңіз, араластырыңыз.
5-қадам
Тұздыққа қыша мен дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін жақсылап қайнатыңыз, дәмін татыңыз, қажет болса аздап тұз қосыңыз. Нәтижесінде біртекті тұтқыр масса алынуы керек. Макарондарды көп мөлшерде тұздалған суда пісіргенше қайнатыңыз, сонда олар бір-біріне жабысып қалмайды. Содан кейін, оларды судың бәрі шыны болатындай етіп, дуршлагке айналдырыңыз. Макарон мен тұздықты біріктіріп, араластырып, пісірме табаққа салыңыз. Үгітілген ірімшіктің қалған бөлігін себіңіз және үстіне дәмдеуішті себіңіз. 180 ° C дейін қыздырылған ыдысты жиырма минутқа қойыңыз. Кәстрөл жоғарғы жағында алтын түсті болуы керек. Жаңа піскен шөптерге себіңіз, қызмет етіңіз.
