Пита - дөңгелек, жалпақ, ашытылмаған нан. Қамыр жоғары сапалы бидай ұнынан да, тұсқағаз ұнынан да дайындалады. Пита кәдімгі нан ретінде немесе тағамдар мен бутербродтар үшін негіз бола алады. Нанның рецепті өте қарапайым. Пісіру процесі біраз шеберлік пен уақытты қажет етеді.
Бұл қажетті
-
- 500 гр. бидай ұны
- 7 гр. құрғақ ашытқы (1 пакет)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық тұз
- 250 мл су
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жылы суға ерітіңіз.
2-қадам
Ұн елеуіш.
3-қадам
Ұнға ашытқы, май және тұз қосыңыз.
4-қадам
Қамыр илеңіз. Ұзақ илеген сайын нан дәмді болады.
5-қадам
Қамырды қамырға айналдырыңыз. Колобты ұннан жасалған ыдысқа салыңыз.
6-қадам
Орамалмен жауып, 1 сағат көтеру үшін жылы жерге қойыңыз.
7-қадам
Шелпекті шығарып, қамырды қайтадан 7-10 минуттай илеңіз.
8-қадам
Қамырды қайтадан колобқа айналдырып, оны 1, 5 - 2 сағат ішінде жылы жерде жауып қойыңыз.
9-қадам
Дайын қамырды барға жайып, 16 тең бөлікке бөліңіз.
10-қадам
Әр бөлікті тоқашқа айналдырыңыз, содан кейін оны 5 мм тортқа салыңыз. қалың. Торттың диаметрі шамамен 15-17 см құрайды.
11-қадам
Қамырдың құрғауын болдырмау үшін орамдағы жайылған торттарды сүлгімен жабыңыз.
12-қадам
Үлкен, түбі ауыр ыдысты қыздырыңыз. Оған тортильді қойыңыз және оны орташа отта екі жағынан 2 - 3 минуттай қуырыңыз.
13-қадам
Ыстық тортты сүлгімен орап алыңыз.
14-қадам
Ыстық пита беріңіз.
