Кішкентай кезімде біз үшін балабақшада дәмді кастрюль дайындалды, ал көптеген жылдар өткен соң мен осы рецептті таптым және сіздермен бөліскім келеді.
Құрамы:
- 500 грамм тартылған ет (сіздің талғамыңыз бойынша)
- 200 грамм қатты ірімшік
- 500 грамм картоп
- кез-келген майлылығы бар 1 қап қаймақ
- 1 немесе 2 дана пияз
- 2 ас қасық май
- өсімдік майы
- тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер (дәміне қарай).
Дайындау әдісі:
Біріншіден, картопты тазалап, тұзды суға піскенше пісіру керек. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Оны өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Пиязға тартылған ет қосыңыз. Тұз, бұрыш қосыңыз, егер сізге ұнайтын болса, дәмдеуіштер қосыңыз. Тендерге дейін қуырыңыз. Қуырудың соңында дәм үшін сарымсақ қосуға болады. картоп қайнатылған кезде суды, тұзды ағызып, сары май қосып, картоп пюресінде ұсақтау керек. Ірімшікті ұсақ үккішке ысқылап, табаққа салыңыз. Пісірме табаққа картоп пюресін, содан кейін тартылған ет қабатын, тағы да үстіне картоп пюресі қабатын салыңыз. Сырмен себіңіз, қаймақпен ақырын майлаңыз және оны кәстрөлдің бүкіл бетіне таратыңыз. Біз пешке жарты сағат ішінде 180 градусқа пісіреміз.
Ас болсын!
