«Ұшу» торты жақсы есімде. Жаңғақ торттары мен керемет дәмді кремнің керемет үйлесімі! Жақында ғана мен бала кезімнен дәмді қайталай алдым. Бұл тортты менің бүкіл отбасым бағалады.
Бұл қажетті
- 1. Жұмыртқа ақуызы CO - 3 жұмыртқадан
- 2. Жаңғақтар - 70 грамм (жержаңғақ немесе грек жаңғағы)
- 3. Ақ қант - 300 грамм
- 4. Кремге арналған май - 150 грамм
- 5. Кремге арналған коньяк - 1 ас қасық
- 6. Кремге арналған қант - 125 грамм
- 7. Кремге арналған сүт - 200 грамм
- 8. Қаймақ сарысы - 3 дана
- 9. Кремге арналған ұн - 1 ас қасық
- 10. Ванильді қант - 1 пакет (15 грамм)
- 11. Какао - 1/2 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, кілегейді дайындайық. Мұны істеу үшін біз тоңазытқыштан майды шығарамыз, ол жұмсақ болуы керек, бұл өте маңызды.
Содан кейін біз крем дайындаймыз: сарысын қантпен ұнтақтап, ұн қосып, қайтадан ұнтақтаймыз. Кесек жоқ екеніне көз жеткізіңіз!
Қоспаға жылы сүтті бөліктермен қосып, әр уақытта жақсылап араластырыңыз. Біз отқа жағып, қалыңдығына дейін пісіреміз, кейде араластырамыз. Консистенциясы қаймақ тәрізді болады.
Содан кейін ванильді қантты қосып, миксермен шайқаңыз.
Крем дайын, байланыста фольгамен жауып, суығанша қалдырыңыз.
2-қадам
Біз жаңғақтарды жағымды иіс шыққанша құрғақ қуырғыш табада қуырамыз. Жаңғақтарды өртеп жіберуден сақ болыңыз!
3-қадам
Біз ақтарды ұра бастаймыз және көбік қақпағы пайда болғаннан кейін, біз қантты 3 дозада енгізе бастаймыз. Әр уақытта жақсылап шайқаңыз.
Қоспа тығыз болып, құрамындағы қант шашырап кеткен кезде, біз тек күрекшемен жұмыс істей отырып, ұсақ туралған жаңғақтарды енгіземіз, әйтпесе безе құлап кетеді.
4-қадам
Жақсы пергаментте шеңберлерді 16 сантиметрге салыңыз және оларға ақуыз-жаңғақ қоспасын жағыңыз, биіктігі шамамен 1 сантиметр болуы керек. Торттарды кондитерлік қапшықтан жағып, ұшын 1 сантиметрге кесіп алған ыңғайлы.
Сізге безендіруге арналған 3 шеңбер мен безендірілген шеңберлер болу керек.
Біз 100 градусқа дейін қыздырылған пешке 2 сағат кептіреміз.
5-қадам
Жұмсақ майды қамшыға бастаңыз. Қажетті консистенцияға қол жеткізілгеннен кейін, біз кремді ас қасық үстінен енгізе бастаймыз. Жақсы шайқаңыз. Масса біртекті және тегіс болуы керек. Содан кейін ас қасық коньяк қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
Декорация үшін кішкене кремді қойыңыз - оны какаомен араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз және кілегейдің екі түрін әр түрлі кондитерлік пакеттерге жіберіңіз.
6-қадам
Біз тортты жинаймыз: торт - оған ақ крем жағыңыз - қайтадан торт - қайтадан ақ қаймақ - тағы торт - бүкіл тортқа ақ крем жағыңыз. Біз кішкене безендіргіштердің бір бөлігін қиратып, торттың жоғарғы жағына сәл көтеріліп, торттың бүйірлерін безендіреміз.
Бетін безешки мен какао кілегейімен безендіріңіз. Дәмді шаймен бірге қызмет етіңіз! Ас болсын!
