Сіз үйдегі кондитерлік өнімдерді безендіре аласыз - пирожныйлар, пирожныйлар, пасха пирожныйлары, тіпті қант помадасы бар кәдімгі печенье. Пуданың ұзақ уақыт сақталуы және оны болашақта қолдануға дайын болуы өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
-
- ұсақ түйіршіктелген қант - 2 стақан;
- су - 0,5 кесе;
- 1 шай қасық лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге қант құйып, үстіне жылы қайнаған су құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қант толығымен ерігенше баяу отта пісіріңіз. Сироп қайнатылғаннан кейін бетінде ақ көбік пайда болады. Оны әдеттегі қасықпен алып тастаңыз.
2-қадам
Табаны қақпақпен жапқаннан кейін, сиропты «жұмсақ шар» сынағына дейін қайнатуды жалғастырыңыз. Мұндай үлгі үшін мезгіл-мезгіл табадан кішкене қайнаған сиропты шай қасықпен алыңыз да, оны суық суға арналған ыдысқа салыңыз. Бір минуттан кейін шай қасықтың ішіндегісін допқа айналдырып көріңіз. Егер доп жұмыс істемесе, сиропты қайнатыңыз. Пісірудің соңында сиропқа бір шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Оны лимон қышқылының ерітіндісімен ауыстыруға болады.
3-қадам
Қайнағаннан кейін сиропты тезірек салқындатыңыз. Мұны істеу үшін ыдысты салқын сумен немесе мұзға салынған ыдысқа салыңыз. Сироптың бетін қыртыстың пайда болуын болдырмау үшін оны салқын сумен себіңіз.
4-қадам
Салқындағаннан кейін сиропты ағаш күрекшемен (10-15 минут) біртекті ақ масса пайда болғанша шайқаңыз. Алынған масса помада деп аталады. Фонданды сақтау үшін дымқыл шүберекпен жауып, табаны қақпақпен мықтап жабыңыз. Қажет болса, сіз дайындалған массаның бір бөлігін алып, оны су ваннасында қыздырып, кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін пайдалана аласыз.
