Қарапайым қуырылған бауыр тым скучно және скучно. Ащы, дәмді және пайдалы шиша кебабын дайындау әлдеқайда қызықты. Бауыр кебабы шөптермен, көкөністермен және дәмді тұздықтармен бірге беріледі.
Құрамы:
- құрғақ дәмдеуіштер - 2 шымшу;
- өсімдік майы - 100 мл;
- ұнтақталған қара бұрыш - 2 шымшу;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- табиғи йогурт - 100 г;
- майонез - 3 ас қасық;
- шошқа майы - 100 г;
- пияз - 3 дана;
- тауық бауыры - 400 г.
Дайындық:
Тауық бауырын ағын сумен мұқият жуыңыз, өтін кесіңіз. Егер бөліктер тым үлкен болса, оларды екіге бөліңіз. Әрі қарай, пиязды күтіп алыңыз, қабығын аршып, барлығын кесіп тастаңыз және қалыңдығы шамамен 4 мм сақиналарға кесіңіз.
Бауырды терең ыдысқа салыңыз, пиязды қосыңыз. Дәміне қарай бұрыш, тұз және сүйікті дәмдеуіштермен себіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Йогурт пен майонезді араластырыңыз, қоспаны пияз бен бауырға құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тығыз етіп тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.
Беконды кішкене текшелерге кесіңіз. Сіз ысталған немесе жаңа піскен заттарды өз қалауыңыз бойынша ала аласыз. Қайсысы сізге ұнайтынын қолданыңыз.
Ағаш шашлыктарды суға 15 минут салып қойыңыз. Белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін шошқа майын, бауыр мен пиязды кез-келген шашлыкқа салыңыз.
Кебабты қыздырылған өсімдік майы бар табаға қуырыңыз. Алдымен өртті бауырда қытырлақ етіп жасаңыз. Осыдан кейін, оны аздап азайтып, қуыруды жалғастырыңыз, ыдысты үнемі аударыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын табаға 100 мл су құйып, жауып қойыңыз, бауырды аздап буға жіберіңіз.
Егер сізде ас әзірлеу тәжірибесі аз болса, бауырды дайындығын етті бір нәрсемен тесу арқылы тексеріңіз. Егер қызыл сұйықтық шықса, ол әлі дайын емес. Дайындалған бауырдан жасалған кәуапты салаттармен бірге беріңіз.
