Лула кебабы - танымал шығыс тағамы, қой мен пияздан жасалған ұзартылған котлеттер. Әрине, бұл тағамды грильде пісіру жақсы және дұрыс, бірақ пеш те жұмыс істейді.
Бұл қажетті
- - 700 г ұсақталған қой еті
- - 100 г май құйрығының майы
- - 200 г пияз
- - 2 түйір сарымсақ
- - кептірілген шөптер мен дәмдеуіштер (кориандр, насыбайгүл, бұрыш, тұз)
- - кинза жасылдары
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етді дайындаңыз, ол үшін қой мен пиязды ет тартқышта ұсақтаңыз, сарымсақты майдалап тураңыз, май құйрығының майын ұсақтап тураңыз және бәрін мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Дәмдеуіштерді қосып, өсімдік майымен аздап себіңіз де, тартылған етті қайтадан араластырыңыз. Фаршты ыдысқа салыңыз, қақпағын жауып, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Ұсақталған етті соқыр етіп созыңыз, ол үшін кішкене тартылған етті алақаныңызға тегістеп, сопақша торт жасаңыз, шишкебек алыңыз да, тартылған етті скиске мықтап басыңыз.
3-қадам
Люланы фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз, әр котлетті өсімдік майымен сүртіңіз және өте қыздырылған пешке салыңыз. Шамалды кейде айналдырып, жарты сағаттай пісіріңіз. Дайын кебабтарды маринадталған пияз бен шөптермен безендіріңіз.
