Палау - бұл күнделікті дастарқанды да, мерекелік дастарқанды да оңай безендіре алатын тағам, әсіресе оған етдің мүлдем басқа түрлерін қолдануға болады. Бірақ оны мультипісіргішке дайындау иесінің жұмысын одан әрі жеңілдететін өзіндік ерекшеліктерге ие.
Палауды мультипісіргіште дайындаудың артықшылығы
Егер палаудың стандартты рецепті пеште болуды талап етсе, өйткені күріш қоспас бұрын ет пен көкөністі қуыру керек, сондықтан мультипісіргіште бұл қажет емес. Поляристен, Борктан немесе Редмондтан мультипісіргіш бола ма, жоқ па, оған қарамастан, егер онда қуыру функциясы болса, сіз рецептті аздап қиындатып, көкөністер мен етке жеңіл қабықты бере аласыз, алдымен осы бағдарламаны қолданып, содан кейін ғана сөндіру режимін таңдау.
Қосымша ыңғайлылық - таймердің болуы, соның арқасында палауды мультипісіргіште қалаған уақытта үйде болмай-ақ, процесті бақыламай-ақ пісіруге болады.
Пісіру үшін не қажет
- 500 г шошқа целлюлозасы (мойын немесе ветчина);
- 300 г сәбіз;
- 200 г пияз;
- 400 г күріш (сіз пісірілген және краснодар күрішінің қарапайым түрін де ала аласыз);
- 50 г өсімдік майы;
- 500 г су;
- қара бұрыш, кептірілген зире, бөріқарақат;
- бірнеше түйір сарымсақ.
Нәтижесінде күрішке көп тәуелді болады, егер сізге аз қайнатылған және ұнтақталған палау ұнаса, онда буға пісірілген күрішті таңдаған дұрыс.
Қолданылатын дәмдеуіштерге қатысты, мультипісіргіште палауға арналған рецепт әдеттегі рецепттен еш айырмашылығы жоқ, сондықтан оған күрішті пеште ет пен көкөністермен пісірген кездегідей тұздықтар қосылады.
Палауды баяу пеште қалай дайындау керек
Етті жуып, үлкен емес кесектерге кесу керек, сәбізді жолақтарға немесе барларға, пиязды жартылай сақиналармен турап, күрішті жақсылап шайыңыз. Сарымсақты тазалау керек, егер ол өте үлкен болса, онда әр тісті бірнеше бөлікке бөліңіз. Көп тағамдық ыдысқа тағамды, оның ішінде дәмдеуіштер мен тұзды қосып, өсімдік майына құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, су құйыңыз. Пісіру режимін таңдау ғана қалады. Егер мультипісіргіште палауға арналған бағдарлама болса, онда сіз осы батырманы басуыңыз керек. Егер ол жоқ болса, 45 минуттан бір сағатқа дейінгі уақытты орнатумен сөндіру режимі қолайлы. Бұқтырылған кезде палауды араластырудың қажеті жоқ. Егер алдын-ала қуыру жоспарланған болса, онда технология біршама өзгеше: алдымен ет пен көкөністерді дәмдеуіштермен өсімдік майына қуырады, ал осы процесс аяқталғаннан кейін күріш пен су қосылады. Бірақ мұнда сіз мультипісіргіштегі ет пештегі сияқты алтын қабықшаның жұмыс жасамайтынын білгеніңіз жөн, сондықтан сіз уақытты ысыраптап, бұқтыру режимін дереу таңдай алмайсыз.
