Өздігінен дайындалған сорпаға арналған тағам - бұл артықшылықтардың бірі. Қыста көкөністерді ұсақтауға уақыт жоғалтпау керек, ең бастысы, пайдалы өнімдерді сақтап қалуға болады, демек, суық мезгілде нитраттармен толтырылған жемістер сатып алудың қажеті болмайды.
Қыста көкөністер жинау
Жазда және күзде көкөністер суық мезгілге қарағанда әлдеқайда арзан, ал оларда дәрумендер әлдеқайда көп. Сондықтан, қыста жемістерді жинау - бұл әрбір прагматикалық үй шаруасындағы әйелдерді қызықтыратын пайдалы идея.
Сорпаны қайнатпай киіндіру
Сорпаға арналған киімді дайындау шамамен 40 минутты алады. Оның дәмділігі соншалық, кейбір адамдар оны нанға жайып жейді.
Құрамы:
- 3 кг болгар бұрышы;
- 500 г сарымсақ;
- 100 г ащы бұрыш;
- 300 г ақжелкен;
- 100 г тұз.
Пісіру бойынша нұсқаулық
- Болгар, ащы бұрыш, ақжелкенді жақсылап шайыңыз.
- Болгар бұрышынан тұқымдарды алып тастаңыз.
- Сарымсақты 15 секундқа микротолқынды пешке салыңыз. Бұл қабықты кетіруді тездетеді. Сарымсақты тазалаңыз.
- Барлық өнімдерді ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде ұнтақтаңыз.
- Өсімдік массасына тұз қосыңыз, араластырыңыз.
- Банктерді зарарсыздандыру. Оларға таңғышты жайыңыз. Нейлон қақпақтарымен жабыңыз.
Мұндай дайындаманы тоңазытқышта сақтаған дұрыс, бірақ ол салқын бөлмеде де жақсы жұмыс істейді.
Қыста көкөністерден жасалған киім
Бұл керемет дәмі бар, оңай дайындалатын таңғыш. Сорпа оны қосқаннан кейін хош иістеніп, жазда иіс шығара бастайды.
Құрамы:
- 500 г сәбіз;
- 500 г пияз;
- 300 г болгар бұрышы;
- 300 г қызанақ;
- 200 мл күнбағыс майы;
- 3 шай қасық тас тұзы.
Пісіру бойынша нұсқаулық
- Қызанақты, бұрышты, сәбізді жуыңыз.
- Болгар бұрышынан жүрек пен тұқымдарды алып тастаңыз. Қызанақтың сабағын кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз. Ұсақтап кесіңіз.
- Пиязды табаға қызарғанша қуырыңыз. Оны кастрюльге салыңыз.
- Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Кәстрөлде пиязға жіберіңіз.
- Бұрышты текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада оны қуырыңыз. Кәстрөлге жіберіңіз.
- Қызанақты текшелерге кесіп, бірден кастрюльге салыңыз.
- Көкөністерді кастрюльге араластырыңыз, тұз қосыңыз. 15 минут қайнатыңыз.
- Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз. Оларға дайындаманы қасықпен салып салыңыз. Орам. Банкаларды төңкеріп қойыңыз, оларды толық салқындағанша көрпемен жабыңыз.
Сәбіз және пияздан жасалған тұздық
Бұл таңу борщ және басқа да сорпаларды дайындауға өте қолайлы.
Құрамы:
- 1 кг сәбіз;
- 500 г пияз;
- 5 қара бұрыш;
- 2 лавр жапырағы;
- 2 ас қасық. л. сірке қышқылы 9%.
Пісіру бойынша нұсқаулық
- Сәбізді жуыңыз, қабығын алыңыз, ұсақ үккішпен тураңыз.
- Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
- Көкөністерді 30 минут қайнатыңыз. 2 ас қасық су мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Пісіру процесінің соңында сірке суын құйыңыз.
- Дайындаманы мұқият стерильденген банкаларға салыңыз. Орам. Контейнерді төңкеріп қойыңыз, көрпемен жабыңыз.
Бұл таңғышты тоңазытқышта сақтау керек.
