Брауни - бұл ұмытылмас дәмі бар шоколадты десерт. Нәзіктіктің нәзіктігіне қарамастан, оны өзіңіз дайындауға болады. Бұл процесс бір сағаттан аз уақытты алады.
Қандай браунді таңдау керек
Браунның оннан астам рецепті бар. Олардың арасында көптеген жақсы нұсқалар бар. Осыған қарамастан, классикалық рецепт бойынша дайындалған браунниді танымал кондитерлер ең жақсы шоколад десерті деп таниды.
Браунның классикалық рецепті
Бұл десерт өте нәзік, ылғалды болып шығады. Оның бай шоколад дәмі бар.
Құрамы
- 110 г бидай ұны;
- Құрамында 70% какао бар 250 г шоколад;
- 20 г какао ұнтағы;
- 200 г түйіршіктелген қант;
- 200 г сары май;
- 100 мл кілегей, 30-33% май;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 50 г аршылған фундук немесе бадам;
- 50 г қабығы бар жаңғақ;
- 2 шөкім ванилин;
- 1 шымшым тұз.
Пісіру бойынша нұсқаулық
- Шоколадты су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.
- Шоколадты еріген сары маймен араластырыңыз.
- Жаңғақтарды қабығынан тазартыңыз, майдаламай, табаға қуырыңыз.
- Тауық жұмыртқасын қант пен тұзбен шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасына кілегей құйыңыз, мұқият араластырыңыз.
- Ол жерге шоколад құйыңыз, ваниль қосылған какао ұнтағын қосыңыз.
- Бидай ұнын екі рет електен өткізіп алыңыз. Бұл оны оттегімен қанықтырады. Қалған ингредиенттерге ұн қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
- Қамырға жаңғақ құйыңыз.
-
Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Шоколадты қамырды салыңыз.
Кескін - Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Браунді 30 минут пісіру керек. Егер сіз тортты асыра пайдалансаңыз, ол құрғақ және қант болады. Шоколадты десерттің тамаша күйі - ортасы сәл дымқыл болғанда.
Назар аударыңыз! Пирогтың жоғарғы жағы сәл жарылып кетуі мүмкін, бірақ бұл кондитер аспазының көңілін бұзбауы керек, өйткені бұл дұрыс браунның белгісі.
Шоколадты брауниге балмұздақпен салқындатылған қызмет көрсетіледі. Сондай-ақ, десертті жаңғақ, жидектер, шоколад чиптерімен немесе глазурьмен безендіре аласыз.
Шие браунының рецепті
Браунның екінші танымал түрі - шие қосылған шоколадты десерт.
Құрамы
- Құрамында какао мөлшері 70% болатын 200-250 г шоколад;
- 100 г май;
- 20 г какао ұнтағы;
- 150 г түйіршіктелген қант;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 100 г бидай ұны;
- 300 г шұңқырлы шие (жаңа және мұздатылған).
Пісіру бойынша нұсқаулық
- Шоколад пен майды ерітіңіз.
- Шоколад-кілегей қоспасына түйіршіктелген қант пен какао ұнтағын құйыңыз. Мұқият араластыру үшін.
- Жұмыртқа қосыңыз. Қоспаны шайқап шайқаңыз.
- Шие қосыңыз.
- Еленген ұн қосыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Оған қамырды салыңыз.
- Шие қосылған брауни 25-30 минут пісіріледі.
Оны шоколадпен безендіруге болады. Бұл браундер міндетті түрде бұзылмайды. Бұл десерт тіпті шоколадтың жанкүйері емес адамдарға ұнайды - дәлелденген факт.
