Синабоннан жасалған тоқаштар - май кремімен жабылған ең нәзік тоқаштар. Әйгілі тоқаштардың ерекше белгісі хош иісті даршын болып табылады. Десерттің талғампаздығына қарамастан, кез-келген үй шаруасындағы әйел оны дайындай алады.
Синабоннан жасалған тоқаштардың жетістігінің құпиясы
Синабоннан жасалған тоқаштар - жарнаманы қажет етпейтін аз ғана нанның бірі. Оларды құру арқылы Ридчард Комен ұлы Грегпен бірге бүкіл әлемге танымал болатын десертті шығарғысы келді. Сонымен бірге олар жарнамаға емес, ерекше кондитерлік композицияға және оның негізгі ингредиенті - даршынға сүйенді.
Рецептті әзірлеу тәжірибелі кондитер Джерилин Бруссоға тапсырылды. Cinnabon наубайханаларын жасаушылар шебердің кәсібилігіне сенді және қателеспеді.
Джерилин кейінірек бір айға жуық уақыт ішінде халықаралық бизнестің негізін қалайтын шелпек рецептін ойлап тапты. Сол кинабандар күнді көргенде, Ридчарт пен Грег жарнамаға ақша салмады. Олар басқа жолмен кетті - тоқаш пісіріп жатқанда, кәсіпкерлер кондитерлік дүкеннің барлық терезелері мен есіктерін ашты, ваниль мен даршын хош иісі бірден қала көшелеріне тарады. Бір сағаттан кейін наубайханада кезек жиналып, барлығы хош иісті өнімдерден дәм татқысы келді.
Cinnabon Buns рецепті
Қазір кинабонға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ десертті дайындаудың классикалық нұсқасы ғана идеалды болып саналады. Ескі рецепт бойынша жасалған тоқаштар әрқашан нәзік, хош иісті және құдайлық дәмді болып шығады.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- 200 мл сүт;
- 10 г ашытқы;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 50 г сары май;
- 800 г бидай ұны;
- 1 шай қасық тұз;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- 1 шымшу ванилин;
- 1 ас қасық. л. ликер немесе коньяк - міндетті емес.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- 1 дорба даршын;
- 40 г май;
- 100 г қамыс қант.
Суаруға арналған ингредиенттер:
Опция нөмірі 1 (қымбат):
- 2 ас қасық. л. май;
- 100 г Mascarpone ірімшігі;
- 100 г қант.
Опция нөмірі 2 (арзан):
- 2 ас қасық. л. май;
- 2 ас қасық. л. сүт;
- 100 г қант.
Бағадағы үлкен айырмашылыққа қарамастан, кремді суарудың екі нұсқасы да керемет.
Синабоннан жасалған тоқаштарды дайындауға арналған нұсқаулық
- Түйіршіктелген ашытқыға жылы сүт құйыңыз, қант қосыңыз. 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта ашытқы ойнай бастайды.
- Тауық жұмыртқасын тұзбен және еріген сары маймен араластырыңыз.
- Сүт пен ашытқы қоспасын жұмыртқа қоспасымен біріктіріңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Алкогольді құйыңыз.
- Ванильмен еленген ұнды ыдысқа құйыңыз. Қамыр илеңіз. Ұн әр түрлі, сондықтан егер массасы сұйық болып шықса, сізге көп ұн қосуға тура келеді.
- Контейнерді сүлгімен жабыңыз. Қамырды жылы жерде 1 сағатқа алып тастаңыз.
- Қамыр көтерілген бойда оны ақырын илеп, қайтадан сүлгімен жауып, жылы жерге 15-20 минут қою керек.
- Қамырды 2 тең бөлікке бөліңіз. Олардың ішінен 2 тіктөртбұрыш шығарыңыз. Қабаттың қалыңдығы 0,5 см.
- Қамырдың қабаттарын сары маймен мұқият жағыңыз, даршын, қамыс қантына себіңіз.
-
Қамырды ұзын орамдарға айналдырыңыз. Олардың әрқайсысын 8-10 бөлікке кесіңіз. Бұл біздің тоқаштар болады.
Кескін - Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Оған тоқаштарды салыңыз - синнабонканың бір кесіндісі төменгі жағында, екіншісі үстіңгі жағында болады.
- Тоқаштарды пісіру парағына бір-бірінен 2-3 см қашықтықта қою керек. Оларды 10 минутқа жылы жерге жіберу керек.
-
Синабон орамдары 170 градуста 25 минут пісіріледі.
Кескін - Суаруды дайындау үшін сіз барлық ингредиенттерді араластырып, массаны араластырғышпен ұрып тастауыңыз керек.
-
Тоқаштарды суытыңыз. Оларды қаймақпен мұқият жағыңыз. Қалған кілегей қоспасын десертке құйыңыз.
Кескін
Осы рецепт бойынша тоқаштар салмақсыз, жұмсақ. Олар кез-келген үй шаруасындағы әйелдің сүйікті десертіне айналады.
