Жұмыртқа - әлемдегі ең көп таралған тағамдардың бірі. Олар сарыуыз бен ақуыздан тұрады және құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар. Сіз қаз, қырғауыл, үйрек, бөдене, күркетауық жұмыртқаларын жей аласыз. Кейбір елдерде түйеқұс, теңіз құстары мен эму жұмыртқаларынан жасалған тағамдарды кездестіруге болады, бірақ тауық жұмыртқалары ең танымал.
Тауық жұмыртқасы қоректік заттарға бай және жеңіл сіңімді белоктарға ие. Бұл биотин, селен, холин және фолий көзі. Тауық жұмыртқасына бай аминқышқылдары ағзадағы жаңа тіндерді құруға қатысады.
Күніне бір жұмыртқа - бұл ақуызға деген қажеттіліктің шамамен 15% құрайды. Қарапайымдылығына қарамастан, тауық жұмыртқалары организмнің бірқалыпты жұмысын қамтамасыз ететін дәрумендерге, микроэлементтерге және минералдарға бай: Е дәрумені жүрек пен қан тамырларын күшейтеді, Д дәрумені сүйек тіндері мен тістерге пайдалы, сары уыз құрамындағы лютеин - бұл күшті антиоксидант.
Жүкті әйелдер жұмыртқаны бүкіл мерзімде тұтынуы керек, сонда ұрық дұрыс дамуына қажет заттарды алады. Бірнеше қосымша фунт жоғалтқысы келетін адамдар жұмыртқаны рационына қауіпсіз енгізе алады, өйткені олар аз калориялы және денеден холестерол мен майдың кетуіне ықпал етеді.
Сальмонеллездің алдын алу үшін жұмыртқаны жеуге дейін пісіру керек. Есіңізде болсын, жұмыртқаны жылы сумен жуған жөн, оның температурасы 45С жоғары.
Сіз жұмыртқаларды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Олар қуырылған, қайнатылған, пісірілген, тәуелсіз тағам ретінде немесе басқа тағамдардың бөлігі ретінде қолданылады.
Сіздің қалауыңыз бойынша жұмсақ жұмыртқаны, қатты пісірілген жұмыртқаны немесе жұмыртқаны пакетке қайнатуға болады. Балаларға арналған тағамға омлет, суфле немесе жұмыртқа жарайды.
Қарапайым өнім әртүрлі және дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік береді, сондықтан тауық жұмыртқасын төмендетпеңіз.
