Түрік кофесін сүйетіндер бұл сусынды классикалық рецепт бойынша ғана емес дайындайды. Көптеген адамдар тағам дайындау әдістерін өзгерту және жаңа ингредиенттер қосу арқылы дәмін әртараптандыруға тырысады. Кофені сүйетіндер коньяк немесе Бри ірімшігі бар француз кофесін бағалайды.
Францияда олар күшті кофені жақсы көреді, сондықтан оны дайындау үшін қатты қуырылған бұршақты таңдайды. Классикалық нұсқада коньяк қосылады, сонымен бірге бұл елде кофеге кілегей, бри ірімшігі, шоколадты сироп және балмұздақ беріледі.
Нағыз француз сусынын түрікте қайнату үшін сізге қажет:
- 200 мл су;
- 6 шай қасық ұнтақталған кофе (ұсақ немесе орташа ұнтақталған);
- 4 ас қасық коньяк;
- теңіз тұзы.
Түрікке кофе мен тұз құйылады, қоспаны отқа қыздырып жақсылап шайқайды. Содан кейін суық су құйылады және қызады, ешқандай жағдайда араластырмайды. Көбік пайда бола салысымен кофе оттан алынады және оның түсіп кетуін күтеді. Содан кейін олар қайтадан жылынып, осы процесті 2 рет қайталайды. Бірақ кофе қайнату - бұл тек жартысы, сіз әлі де шыныаяқтарды дұрыс дайындауыңыз керек. Ыдыс-аяқтарды жылыту үшін оларды ыстық сумен жуады, содан кейін әрқайсысына 2 ас қасықтан құйылады. коньяк. Содан кейін ғана кофе құйылады. Ең дұрысы, оның температурасы 60 градустан жоғары болмауы керек.
Бұл сусын таңертең сіздің көңіл-күйіңізді көтереді, қолайсыз ауа-райында көңіліңізді көтереді, қыста жылытады. Бір кесе үшін сізге қажет:
- 120 мл дайын кофе;
- 20 г қант;
- 30 г Бри ірімшігі.
Ірімшікті кішкене тілімдерге бөліп, кесеге салады, содан кейін ыстық кофе құйып, қант қосады. Бұл сусын үшін қара қуырылған дәндер таңдалады. Олар жылтыр және шоколад болуы керек. Француз тілінде кофе дайындаудың тағы бір құпиясы - оны дайындық кезінде ешқашан араластыруға болмайды. Дәндердегі ұнтақты салқын сумен құйып, отқа қою жеткілікті, бұған дейін түрікті жылытуды ұмытпаңыз.
Француз тілінде кофе дайындаудың қатаң ережелеріне қарамастан, сіз осы сусынмен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, дәміне қарай кілегей, шоколад сиропын немесе үгіндісін, балмұздақ қосыңыз. Бұл ингредиенттер пісіру соңында кесеге қосылады.
