Жидек пирогі - керемет дәмі бар, өте пайдалы десерт. Сіз кез-келген жидектен дәмді және хош иісті торт дайындауға болады, және әр опцияның өзіндік дәмі болады.
Бұл қажетті
- - 130 г жаңа май;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 1, 5 кесе қант;
- - 2, 5-3 стакан ұн;
- - 350-400 г қаймақ 20% май;
- - 50 г крахмал (3 ас қасық);
- - 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ (оны содамен ауыстыруға болады);
- - 1/2 шай қасық тұз;
- - стакан құлпынай (немесе кез-келген басқа жидектер, мысалы, бүлдірген, лингонберри, қара бүлдірген және т.б.).
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны аздап тұзбен шайқаңыз. Масса екі еселенгенше шайқаңыз.
2-қадам
Сары майды ыдысқа ерітіңіз (су моншасын немесе микротолқынды пешті қолдануға болады), содан кейін оған 50 г қаймақ, жұмыртқаның массасы мен қант қосыңыз. Барлығын мұқият шайқаңыз.
3-қадам
Ұнды електен өткізіп, оған ұнтақ немесе сода қосып, араластырыңыз, содан кейін оны біртіндеп кілегейлі жұмыртқа массасына қосып, пластикалық серпімді қамыр пайда болғанға дейін ұнтақтаңыз.
4-қадам
Жидектерді дуршлагке салыңыз, оларды суық сумен шайыңыз, сеппальдар мен басқа қоқыстарды алыңыз. Егер сіз құлпынай алсаңыз, оларды төрт-алты бөлікке бөліңіз, егер кішкене жидектер болса, онда оларды толығымен қалдырыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты алыңыз, оны пергаментпен жабыңыз, өсімдік майымен щеткаңыз. Қамырды оның қалыңдығы 0,5 сантиметрден аспайтындай етіп жайып, пісірме табаққа салыңыз, кішкене жақтарын жасаңыз (бұл торт үшін силикон пішінін де қолдануға болады).
6-қадам
Қамырдың үстіне кептірілген жидектерді жұқа қабатқа салыңыз (оларды қант ұнтағына себуге болады). Қалған қаймақты крахмалмен араластырып, оны жидектерге құйыңыз.
7-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, оған пирогты табаны 30-35 минутқа қойыңыз. Торттың дайын екендігін тексеру үшін шұқығышты қолданыңыз.
8-қадам
Торт пісіріле салысымен оны тиісті мөлшердегі науаға салыңыз да, үстіне 10 минут бойы таза сүлгімен жабыңыз (бұл жағдайда десерт шырынды, жұмсақ әрі хош иісті болып шығады).
