Чизкейк - бұл жіңішке печенье негізі мен қалың ірімшік қабаты бар еуропалық және американдық тағамдардың дәстүрлі десерті. Бұл десерттің жоғарғы жағы жаңа цитрус жемістерімен немесе жидектерімен безендірілген. Назар аударыңыз, бұл ірімшік тек қол жетімді өнімдерді қолдана отырып өте тез және оңай дайындалады.
Құрамы: • 350 г мерейтойлық печенье;
• 160 г май;
• 150 г қант;
• 1 сарысы;
• 2 үлкен аталық без;
• 0,5 кг. сүзбе;
• 35 мл. кілегей (май 33-35%);
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны немесе 1, 5 ас қасық. л. лимон сығындысы;
• 25 г ұн.
Дайындық
1. «Юбилейное» печеньесін ыдысқа салыңыз да, оларды кішкене үгінділерге салыңыз.
2. Сары майды ерітіп, печенье үгіндісіне құйыңыз. Бәрін дымқыл құмға дейін араластырып, табаның негізі мен бүйірлерін құрап, пісірме табаққа салыңыз.
3. Печенье толтырылған пішінді 7-8 минут ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Содан кейін пішінді алып, мазмұнын толығымен салқындатыңыз.
4. Ірімшік қабатының ингредиенттерін тоңазытқыштан бөлме температурасына дейін алдын ала алыңыз. Бұл қадам ірімшік торты үшін өте маңызды, сондықтан оны есте ұстаған жөн.
5. Ірімшік ірімшігін (бөлме температурасында) терең контейнерге салыңыз және біртектілігіне дейін шпательмен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ірімшікке ұн, қант және лимон шырынын қосыңыз. Барлығын миксермен араластырыңыз, тек минималды жылдамдықты ғана қолданыңыз.
6. Жұмыртқа мен сарысын араластырылған сүзбе массасына салыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз, содан кейін қаймақ құйыңыз да, қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз. Дайындалған сүзбе массасын бисквит негізіне құйып, қасықпен тегістеңіз.
7. Ірімшік тортын су моншасында пісіріңіз. Бұл дегеніміз, ірімшік пирогы суға арналған ыдыста, ал бұл ыдыс пеште болуы керек.
8. Сонымен, 110-140 градус температурада алдын ала қыздырылған пешке 1, 5-2 сағат ішінде формасы бар су ваннасын жіберіңіз. Пісіру уақыты мен температурасы шамамен, өйткені әр пештің өзіндік ерекшеліктері бар, оны ескеру қажет.
9. Дайын ірімшікті пештен алыңыз, толығымен суытыңыз және киви, апельсин және мандарин кесектерімен безендіріңіз. Хош иісті кофемен бірге қызмет етіңіз.
